Brownie de plátano: una receta sencilla con cacao y chocolate + 9 fotos paso a paso

Hay cientos de variaciones de recetas americanas de brownies de chocolate, cada una única. Pero si buscas un brownie navideño de lujo con relleno de fruta, te recomiendo este increíble brownie de plátano.

Valor nutricional por porción

190.9 kcal

Proteínas: 6,7 gramos
Grasas: 6,3 gramos
Carbohidratos: 26,6 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 40 minutos
Tiempo en la cocina: 15 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

12 pasteles

Chocolate y plátano: es una maravillosa combinación de sabor, aroma y textura que sorprenderá a cualquier amante de la repostería casera. La masa con plátano Y cacao Tiene un sabor dulce único y un aroma afrutado que cautiva incluso al amasar la masa cruda. Los productos horneados quedan tiernos, esponjosos y jugosos.

Plátano de chocolate Un cupcake es un postre ideal para cualquier mesa. En primer lugar, receta Muy simple, por lo que es fácil complacer a tu familia entre semana. En segundo lugar, es tan deliciosoLos invitados estarán encantados con este plato en la mesa navideña. ¡Así que, comencemos!

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

12 pasteles

Para la galleta

Banana

1 piezas
Manteca

100 GRAMO
Azúcar en polvo

100 GRAMO
Huevo C1

2 piezas
Harina

70 GRAMO
Cacao en polvo

2 cucharada
Levadura en polvo

1 cucharadita
Sal

1 pellizco

Para el ganache

Chocolate

90 GRAMO
Manteca

30 GRAMO

Preparación

Paso 1

Machaque un plátano maduro mediano o grande con un tenedor hasta que quede suave.

Paso 2

Batir la mantequilla blanda con el azúcar en polvo hasta que quede suave y cremosa.

Paso 3

Batir dos huevos uno a la vez y mezclar bien.

Paso 4

Combine todos los ingredientes secos en un recipiente limpio y mezcle bien.

Paso 5

Añade la mezcla de harina a los ingredientes líquidos. Es mejor pasar los ingredientes secos por un colador fino. Esto le dará más aire a la masa y la hará muy esponjosa. Amasa la masa.

Paso 6

Añade el plátano machacado y mezcla bien la masa.

Paso 7

Forra el molde con papel vegetal. Vierte la masa, extendiéndola uniformemente. Coloca el pastel en el molde. V precalentado a 180 grados horno durante 20–25 minutos.

Paso 8

Derrite la barra de chocolate en el microondas o al baño maría. Agrega la mantequilla ablandada. Revuelve. Vierte la salsa sobre el brownie caliente. Deja reposar de 15 a 20 minutos para que la masa se enfríe y la salsa cuaje.

Paso 9

Listo. ¡Disfrútalo!

Consejos

Precalienta el horno al principio de la cocción. La masa del brownie se cocina muy rápido, así que es mejor encender el horno inmediatamente para asegurar que esté bien precalentado.
Use cacao en polvo natural con al menos un 20 % de manteca de cacao. Esto le dará a la masa un sabor más intenso y un bonito color marrón.
Para aflojar la textura de la galleta plátano con chocolate "Brownie", añadir chispas de chocolate al gusto o chocolate finamente picado a la masa chocolateTambién puedes tomar frutos secos.

Diseño y presentación

Porque clásico El brownie es un pastel individual que se sirve de la siguiente manera:

Luego de hornear, dejar enfriar completamente el pastel para que sea fácil de cortar.
Espolvorear la parte superior con azúcar glas o cacao.
Si usa ganache de chocolate, fondant de crema agria u otra salsa líquida, mermelada o conservas, coloque el pastel en el refrigerador para permitir que la cobertura se asiente.
Corta los brownies en cuadrados iguales. Humedece el cuchillo con agua tibia para asegurar bordes lisos.
Puedes servirlo en porciones o en plato.

Esta opción de presentación es la más común, fácil y muy presentable.

Almacenamiento

Es poco probable que algo así suceda. plátano y chocolate Quedará al menos un trozo de brownie. Pero si decides guardar una porción para ti o para alguien más, puedes guardar el pastel hasta 3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Refrigerarlo ablandará la masa y le restará sabor.

Si preparas los brownies con antelación, no los cortes en porciones. Esto evitará que la masa se seque. Para que queden esponjosos y suaves, hazlo justo antes de servir.

También puedes congelar brownies crudos. Vierte la masa en el molde y cubre el pastel con film transparente. Congélalo hasta por una semana.

Antes de hornear, la masa debe descongelarse ligeramente, si no completamente. Esto aumentará el tiempo de horneado entre 10 y 15 minutos.

Plátano de chocolate Los brownies serán el plato estrella de cualquier mesa. Prepara este postre en casa y no olvides compartir tu resultado en los comentarios.

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