Pastel Snickers en remojo

Divida el azúcar en tres partes iguales. La verteremos en la sartén en porciones para caramelizarla. Coloque la primera porción en una sartén de fondo grueso y derrítala a fuego lento hasta que adquiera un bonito color caramelo. No revuelva, simplemente sujete la sartén con guantes de cocina, inclínela de un lado a otro y agítela suavemente. Esto acelerará el proceso y ayudará a que el azúcar se derrita más rápido.

Añade la segunda porción de azúcar cuando la primera se haya derretido casi por completo.

Luego, añade la tercera parte de la misma manera. Intenta no dejar la sartén al fuego demasiado tiempo, ya que el caramelo empezará a quemarse y amargará.

Calienta la nata en una cacerola pequeña, pero no dejes que hierva para evitar que se corte. Retira la cacerola del fuego y remueve el azúcar con una espátula hasta que se derrita todo el azúcar.

Vierta la crema caliente en el caramelo en porciones y mezcle bien cada vez antes de agregar la siguiente porción.

Añade sal y mantequilla a temperatura ambiente. Cocina a fuego alto durante 6-8 minutos sin que hierva. Remueve constantemente con una espátula hasta que la mantequilla se disuelva y se integre con la mezcla de azúcar.