Pastel de zanahoria en remojo: receta con fotos paso a paso

Si has decidido remojar un pastel de zanahoria, es una gran oportunidad para añadir nuevos toques de sabor. Una de las mejores combinaciones clásicas es la de zanahoria y nueces. Por lo tanto, es buena idea preparar el almíbar con un delicado aroma a nueces.

Valor nutricional por porción

120 kcal

Proteínas: 0 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 100 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 3 minutos
Tiempo en la cocina: 2 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

Las almendras se han usado desde hace mucho tiempo en recetas porque aportan un sabor maravilloso y único a los postres. Combinan a la perfección con especias, verduras y frutas, realzando sus aromas. Si decides preparar un pastel de zanahoria sin harina de almendras, remoja las capas en este almíbar.

Es fácil de preparar y puede darle un sabor más interesante a un bizcocho. Además, este tipo de impregnación se puede combinar con cualquier tipo de alcohol para preparar un pastel para adultos. También se puede usar como aditivo para la impregnación de café.

Receta con fotos paso a paso

Impregnación de pastel de zanahoria

Ingredientes

Porciones

leche de almendras

100 ml
Azúcar

100 GRAMO

Preparación

Paso 1

Coloque una cacerola de fondo grueso a fuego medio y vierta la leche. Use solo este tipo de cacerola, ya que evitará que la leche se pegue al fondo.

Paso 2

Añade el azúcar y revuelve hasta que se disuelva completamente.

Paso 3

Póngalo a hervir suavemente y reduzca el fuego a bajo.

Paso 4

Calentamos de esta manera durante 10-15 segundos y retiramos del fuego.

Paso 5

A fuego alto, el suero se separará de las almendras aceitosas. No te preocupes, es normal. Revuelve de nuevo hasta que el almíbar esté suave.

Paso 6

El glaseado de almendras para el pastel de zanahoria está listo. Viértalo en un recipiente adecuado, déjelo enfriar a temperatura ambiente y úselo para humedecer las capas del pastel.

3 preguntas sobre los baños de pastel de zanahoria

¿Es necesario remojar el pastel de zanahoria?

En la mayoría de los casos, el pastel de zanahoria no requiere remojo. Ya está húmedo y jugoso gracias a los jugos que suelta. Pero si las zanahorias están demasiado secas, o simplemente prefieres un pastel muy húmedo, no dudes en remojarlo.

¿Cuánta cantidad de almíbar debo utilizar para remojar?

La cantidad es mínima, sobre todo para la capa inferior. Por lo tanto, es mejor usar una brocha de repostería para remojar en lugar de una cuchara o un plato. De lo contrario, es muy fácil excederse y arruinar la capa.

¿Qué otras impregnaciones se pueden utilizar?

En lugar de jarabe de nueces, puedes usar jarabe de azúcar básico. Si te interesa experimentar con diferentes sabores, puedes simplemente hervir a fuego lento semillas de cardamomo, raíz de jengibre o ramas de canela. También puedes usar cualquier jarabe cítrico. Combinan de maravilla con las zanahorias.

Salvar la impregnación

No tires el jarabe sobrante. Puedes añadirlo a bebidas, usarlo como base para helados y mousses, o simplemente guardarlo para remojar otro bizcocho. El jarabe de azúcar en un recipiente hermético en el refrigerador se conserva en buen estado durante al menos dos semanas.

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