Mermelada de calabaza con manzanas, canela y jengibre: receta de cobertura y relleno con fotos paso a paso

Esta mermelada de color naranja brillante, con su atractivo aroma a calabaza, se puede servir simplemente con panqueques y crepas. Pero es aún más deliciosa como relleno para productos horneados. A diferencia de la mermelada, no gotea y te deleitará con una explosión de sabor en cada bocado de un panecillo o croissant.

Valor nutricional por porción

0 kcal

Proteínas: 0 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 0 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 45 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de calabaza con manzanas, canela y jengibre

Ingredientes

Porciones

Calabaza

500 GRAMO
manzanas

500 GRAMO
Azúcar

200 GRAMO
Canela

1 cucharadita
Jengibre

1 cucharadita

Preparación

Paso 1

Pele y retire las semillas de la calabaza, luego córtela en cubos. Colóquela en una cacerola y añada azúcar y especias. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 2

Corta las manzanas en trozos grandes, pélalas, quítales el corazón y añádelas a la sartén. Remueve hasta que se impregnen del azúcar hirviendo y el almíbar de calabaza.

Paso 3

Cocine durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la fruta se ablande.

Paso 4

Tritura todo en la licuadora hasta obtener un puré suave y tierno.

Paso 5

La mermelada de manzana y calabaza está lista. Viértela en frascos esterilizados, ciérralos bien y envuélvelos hasta que se enfríen completamente a temperatura ambiente. Luego, guárdala en la despensa o en un estante.

A la calabaza le encantan las especias.

Los sabores picantes combinan de maravilla con la calabaza. Siempre puedes añadir ralladura de cítricos para un toque más refrescante y exótico. El clavo y el cardamomo te recordarán a los dulces orientales. Y si se te antoja algo inusual y picante, prueba a añadir un poco de pimienta o nuez moscada a la mermelada.

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