Mermelada de Antonovka
Para que la mermelada de manzana Antonovka tenga la consistencia y densidad de una mermelada convencional, no se necesitan espesantes adicionales. Simplemente hierva las rodajas de manzana con su piel y luego tritúrelas a la mitad y al final de la cocción. Esto hará que la mermelada sea más uniforme, delicada y densa a medida que espesa, sin inclusiones.
- Proteínas: 0 gramos
- Grasas: 0 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Tiempo total:
- Tiempo en la cocina:
-
Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 1
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manzanas1 kilogramo
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Azúcar300 GRAMO
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Agua100 ml
Quita las semillas y los tallos de las manzanas lavadas, córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y colócalas en una cacerola. Calienta a fuego medio y añade agua.
Espere hasta que hierva y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo para evitar que las rodajas se quemen.
Licuar las manzanas hasta obtener un puré suave y homogéneo.
Añade el azúcar y mezcla bien hasta que el azúcar comience a derretirse bajo la influencia del calor.
Cocine a fuego lento, tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1-1,5 horas. Abra la tapa con frecuencia y remueva. Luego, vuelva a batir con una batidora de mano directamente en la olla para que quede más esponjoso y ligero, y deje que hierva.
Cuando la mermelada Antonovka haya espesado y se pueda manipular con una cuchara, retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Verter en frascos y cerrar solo cuando la mermelada haya espesado un poco y empiece a formar una película.
- 50 minutos
- 0 kcal
- 469
- 1 hora 55 minutos
- 0 kcal
- 299
- 20 minutos
- 53,9 kcal
- 881
- 45 minutos
- 128 kcal
- 521
- 1 hora 15 minutos
- 0 kcal
- 288
- 25 minutos
- 233,4 kcal
- 1084
- 10 minutos
- 112,6 kcal
- 742
- 2 horas
- 0 kcal
- 448