Croissants de Cuaresma >>> receta con fotos paso a paso

¿Buscas un buen postre horneado durante la Cuaresma? Los icónicos croissants franceses se pueden preparar bajos en grasa sustituyendo algunos ingredientes de la masa. El aceite vegetal es una excelente alternativa a la mantequilla, pero los huevos y la leche no son recomendables.

Valor nutricional por porción

343 kcal

Proteínas: 7 gramos
Grasas: 14 gramos
Carbohidratos: 58,8 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 40 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 16

A masa magra para croissant El resultado es tierno y esponjoso. Usamos puré de frutas en la receta. Claro que no será un hojaldre completo, pero la estructura porosa seguirá siendo visible. ¡La miga es suave y esponjosa, como una pelusa!

Receta con fotos paso a paso

Croissants de Cuaresma

Ingredientes

Porciones

Harina

500 GRAMO
leche de soja

250 ml
Azúcar

130 GRAMO
Aceite vegetal

2 cucharada
ralladura de limón

1 piezas
ralladura de naranja

1 piezas
Levadura seca

2 cucharadita

Preparación

Paso 1

Tamiza la harina en un bol y añade el azúcar. Puedes sustituir la harina de trigo por harina de arroz o de maíz; es deliciosa y saludable.

Paso 2

Levadura seca. Mezclar los ingredientes.

Paso 3

Ralle la cáscara de un limón y una naranja para darle sabor. Al rallar, tenga cuidado de no tocar las fibras blancas, ya que los productos horneados tendrán un sabor amargo.

Paso 4

Añade poco a poco la leche de soja a los ingredientes secos. Mezcla la masa con una espátula y luego con las manos.

Paso 5

Añade aceite vegetal para darle elasticidad.

Paso 6

Forma una bola con la masa. Hazle un corte. Cubre el bol con film transparente y deja reposar de 1 a 1,5 horas.

Paso 7

Cuando la masa haya duplicado su tamaño, colóquela sobre una superficie de trabajo y extiéndala hasta formar un cuadrado.

Paso 8

Cortamos la hoja por la mitad.

Paso 9

Dividimos cada parte en triángulos.

Paso 10

Forme un croissant con cada triángulo. Comience a enrollarlo desde el extremo ancho.

Paso 11

Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal. Coloca los trozos de masa encima. Pincélalos con agua tibia y azúcar.

Paso 12

Colóquelo en el horno para hornear a 170 grados durante 20 a 25 minutos.

Paso 13

Deja enfriar los croissants terminados. ¡Sírvelos!

Receta en vídeo similar: Croissants sin huevo ni leche

En el canal "Comida Sabrosa con Khadija", encontrarás una receta rápida y fácil de croissants de Cuaresma. Estos productos horneados sin huevo ni leche son igual de tiernos y esponjosos. Son perfectos no solo para quienes celebran la Cuaresma, sino también para veganos, vegetarianos y personas con alergias. Requieren un mínimo de ingredientes sencillos. ¡No solo son deliciosos, sino también económicos!

El video muestra en detalle los pasos para crear la masa perfecta para croissants. El autor comparte los secretos de una masa de levadura fragante y deliciosamente hojaldrada. Todos disfrutarán de croissants crujientes y con el punto justo de dulzor.

¿Qué relleno es adecuado para los croissants magros?

La masa de cuaresma no puede presumir del sabor y aroma de la mantequilla, pero puede complementarse con diversos rellenos.

Por ejemplo, para darle un toque de exquisitez, añada puré de manzana, plátano o pera. Quienes prefieran un sabor ácido apreciarán un relleno de cereza, arándano o fresa. Para un sabor más dulce, pruebe con rellenos de frutos secos, miel o natillas de leche de soja. Para opciones saladas, pruebe con champiñones, patatas y calabaza.

Hay muchas opciones, por lo que elegir una o más para deleitar tu paladar no es difícil.

Seguridad y precauciones

Cocinar en casa parece tan sencillo y cotidiano que a menudo olvidamos seguir las normas básicas de seguridad. Para mantenerte seguro, sigue estas precauciones básicas: