Magdalenas de cuaresma sin huevo

La frase "Magdalenas de Cuaresma"No suena muy apetitoso. Pero solo hasta que pruebes este dulce capricho. Son tan fáciles de hacer como los pasteles clásicos. Eso sí, ten en cuenta que... cupcakes veganos Necesitarás los productos adecuados, y suelen ser caros. Pero ¿hasta dónde no llegarías para salvar a los animales y el medio ambiente?

Receta en vídeo similar: Cupcakes de zanahoria de Cuaresma con crema de coco

La Cuaresma es tiempo de experimentos culinarios inusuales. Por cierto, muchos salen de maravilla. Como este cupcake de zanahoria con crema de coco, por ejemplo. A primera vista, la combinación parece bastante extraña, pero solo hasta que le das el primer mordisco.

Este ligero pastel de zanahoria se derrite en la boca, pero es increíblemente saludable y nutritivo: un tesoro de vitaminas. La esponjosa cobertura de leche de coco le aporta un dulzor y un aroma inolvidables. Tanto a adultos como a niños les encantarán.

Puedes encontrar una receta detallada de cupcakes de zanahoria en el canal de YouTube "Mikhail Vegan". La compartió con sus seguidores la bloguera gastronómica Yulia Yushakova, cuyo canal incluye muchas otras videorecetas de postres y repostería vegana.

¿Qué puedo utilizar como sustituto de crema vegana?

La crema de coco puede ser difícil de encontrar en las tiendas. Pero allí es mucho más cara, y lo ideal es que tus cupcakes tengan una masa húmeda y esponjosa. Una buena alternativa a la crema de coco es la leche de coco. Bátela con un poco de azúcar glas en una batidora hasta que quede cremosa.

También puedes preparar crema vegana con leche de soja. Para ello, mezcla leche de soja y aceite de oliva en una proporción de 2:1. Bate la mezcla hasta obtener una consistencia espesa y cremosa.

¿Cuánto tiempo puedes conservar los cupcakes magros?

Independientemente de los ingredientes, cualquier cupcake sin glaseado ni relleno se puede refrigerar hasta por 72 horas. Para evitar que la masa absorba olores, colóquelos en un recipiente hermético o envuélvalos en film transparente.

Los cupcakes recién horneados con relleno se pueden guardar en un recipiente hermético en el congelador. Su vida útil es de hasta un mes. Sin embargo, tenga en cuenta los efectos secundarios desagradables que podría experimentar al descongelarlos: masa aguada y relleno que se separa.