Donas de agua y levadura: Receta clásica + 11 fotos paso a paso

Hoy les comparto una receta sencilla para unas deliciosas donas de levadura hechas con agua. Para este tipo de postre se suele usar leche, pero si no tienen, otros líquidos servirán. Para hacer donas esponjosas, necesitarán agua, levadura seca, un huevo y un poco de mantequilla.

Valor nutricional por porción

269.3 kcal

Proteínas: 5,4 gramos
Grasas: 7,4 gramos
Carbohidratos: 46,4 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 3 horas 35 minutos
Tiempo en la cocina: 25 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 6

Hacer clásicos Las donas son fáciles de hacer; no requieren herramientas ni equipos especiales. La clave está en dejar reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. Esto asegurará que las donas queden tiernas y suaves, y que crezcan y se esponjen bien al freírlas.

Para que los aros se frían uniformemente, asegúrese de que los trozos de masa estén sumergidos hasta la mitad en el aceite de girasol. Solo debe empezar a freír después de comprobar que la freidora esté lo suficientemente caliente. Simplemente coloque un pequeño trozo de masa en la sartén. Si empiezan a formarse burbujas alrededor, estará listo para freír.

Receta con fotos paso a paso

Donas con agua y levadura

Ingredientes

Porciones

Harina

500 GRAMO
Agua

320 ml
Manteca

2 cucharada
Azúcar

2 cucharada
Levadura

5 GRAMO
Huevo C1

1 piezas
Sal

pellizcos

Preparación

Paso 1

Vierta agua tibia en un recipiente y disuelva la levadura. Déjela reposar hasta que se formen burbujas en la superficie, lo que indica que la levadura se ha activado.

Paso 2

Añade 2 o 3 cucharadas de harina y bate hasta que la masa esté tan líquida como la crema agria. Esta masa debe reposar durante 40 minutos en un lugar cálido, tapada con un paño.

Paso 3

Añade el azúcar y la sal a la masa y vuelve a mezclar bien para que queden distribuidos uniformemente.

Paso 4

Batir el huevo en un bol aparte hasta que esté suave. Transferirlo a la masa con una espátula flexible de silicona para raspar los bordes. Remover hasta que el huevo esté completamente incorporado.

Paso 5

Tamiza la mitad de la harina en el bol con la masa y amásala hasta obtener una masa muy suave y tierna.

Paso 6

Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta que esté completamente incorporada a la masa.

Paso 7

Tamiza la harina restante y amasa la masa con una espátula y luego con las manos. Estará pegajosa, y es normal.

Paso 8

Engrasa otro bol con aceite de girasol, forma una bola con la masa y colócala en el fondo. Cúbrela con un paño para evitar que se forme una costra. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, luego aplástala y déjala reposar otros 30-60 minutos.

Paso 9

Transfiera la masa a una estera de silicona ligeramente engrasada con aceite de girasol. Divídala en porciones iguales, cúbrala con film transparente y déjela reposar durante 30 minutos. Tome cada porción y haga un agujero en el centro con los dedos.

Paso 10

Calienta el aceite refinado a fuego lento, sube el fuego a medio y fríe las donas de 2 a 3 minutos por cada lado. Dales la vuelta con una espátula o dos tenedores cuando estén doradas.

Paso 11

Las donas horneadas en agua están listas. Colóquelas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa y sírvalas con té.

Receta de glaseado

Puedes decorar las donas con glaseado, mezclando unos 50 g de azúcar glas con una cucharadita de agua o jugo de limón. Luego, decora con chispas de colores, fruta confitada finamente picada, chocolate rallado, coco o nueces molidas.

Cambiando la masa

Siempre puedes realzar el sabor de tus donas con ralladura de cítricos u otros ingredientes, que puedes incorporar a la masa durante el amasado. También puedes sustituir el 20 % de la harina de trigo por harina de almendras, pistacho, avena o cualquier otra.

Donas calientes para el desayuno

Al día siguiente, las donas no sabrán tan bien como el día que se prepararon. Para que recuperen su aspecto original, caliéntalas en el microondas durante 1 o 2 minutos y espolvoréalas con azúcar de nuevo si solo usaste azúcar. No vuelvas a decorar las donas glaseadas o decoradas de otra manera.

Las donas son un postre maravilloso y rico en calorías. Son perfectas para un refrigerio rápido y sacian fácilmente el hambre repentina. ¡Así que, buen provecho!

Recetas similares