Donas de leche agria: Receta sin levadura + 9 fotos paso a paso

La leche agria se puede usar para hornear, ya que no estropea el sabor de la masa. Y si le añades una pizca de bicarbonato, puedes olvidarte del polvo para hornear. Esta receta prepara deliciosas donas con leche agria, que se pueden freír en una sartén o hornear.

Valor nutricional por porción

255.5 kcal

Proteínas: 5,8 gramos
Grasas: 9,2 gramos
Carbohidratos: 37,1 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 40 minutos
Tiempo en la cocina: 40 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 4

Puedes usar azúcar glas o glaseado para decorar las donas. La masa es neutra y casi no dulce, así que cualquier ingrediente o sabor es bienvenido. Puedes espolvorear fruta confitada picada, coco, nueces o chispas de colores sobre el glaseado.

En lugar de decorar las donas, puedes optar por algo más sencillo: servir mermelada, jarabes, conservas o leche condensada natural en la mesa y luego mojarlas en ellos. Así, lograrás una gran variedad de sabores con una sola receta.

Receta con fotos paso a paso

Donas de leche agria sin levadura

Ingredientes

Porciones

Harina

480 GRAMO
Leche agria

200 ml
Huevo C1

1 piezas
Azúcar

5 cucharada
Vanilina

2 GRAMO
Soda

3 GRAMO
Aceite de girasol

3 cucharada
Sal

pellizcos
Azúcar en polvo

para archivar

Preparación

Paso 1

Vierta la leche agria en un recipiente, agregue bicarbonato de sodio y revuelva rápidamente.

Paso 2

Añade el huevo y el azúcar y mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Paso 3

Agregue aceite de girasol refinado y mezcle hasta que quede suave.

Paso 4

Tamiza la harina y añádela en pequeñas porciones, mezclando bien cada vez con una cuchara.

Paso 5

Cuando la masa espese, espolvoree la harina restante sobre una superficie de trabajo y amásela durante unos 5-10 minutos. Una vez que la masa esté suave y homogénea, forme una bola.

Paso 6

Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1,5 cm. Corta donas con cortadores de galletas de 8 cm y 2-3 cm de diámetro. Si no tienes herramientas especiales, usa una taza de tamaño adecuado para círculos más grandes y una tapa de botella de plástico para círculos más pequeños.

Paso 7

Calienta el aceite de girasol a fuego medio y viértelo en la sartén. Fríe las donas hasta que estén doradas por la base y luego dales la vuelta con un tenedor. Fríelas durante 1 o 2 minutos más.

Paso 8

Cuando estén listas, retira las donas con uno o dos tenedores y colócalas sobre hojas de papel toalla.

Paso 9

Cuando las donas de leche agria estén listas, colóquelas en capas en un plato ancho y espolvoréelas con azúcar en polvo usando un colador.

Hacer que la leche sea agria

Puedes usar suero de leche para esta receta. Para prepararla, añade 1 o 2 cucharaditas de jugo de limón a la leche fresca y déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos. Durante este tiempo, los ácidos cítricos la acidificarán. Este truco te será útil si prefieres las donas hechas con leche agria a las de leche fresca. Al fin y al cabo, son realmente deliciosas e increíblemente tiernas.

Alternativa a la leche

La leche agria, al tratarla con bicarbonato, se expande considerablemente, lo que permite preparar una masa con menos grasa y calorías. También se puede usar yogur, crema agria y otros productos lácteos fermentados. Sin embargo, si usa leche fermentada horneada, asegúrese de agregar vinagre o jugo de limón. El bicarbonato por sí solo no neutralizará el efecto del bicarbonato.

Estas donas de leche agria son increíblemente tiernas y deliciosas, como las donas caseras. ¡Pruébalas y comparte la receta con tus amigos!

Recetas similares