Donas de kéfir sin levadura: Receta al horno + 10 fotos paso a paso

Estas donas te sorprenderán porque son facilísimas de hacer cuando tienes poco tiempo y no tienes tiempo para que la masa crezca. Esta receta rinde para 14-15 donas. Así que, si quieres hacer menos o más, simplemente ajusta las cantidades de los ingredientes a tus necesidades.

Valor nutricional por porción

201.1 kcal

Proteínas: 7,2 gramos
Grasas: 1,1 gramos
Carbohidratos: 40,5 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 45 minutos
Tiempo en la cocina: 25 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 6

Estas esponjosas donas son rapidísimas de preparar. Simplemente mezcla todos los ingredientes, forma las donas inmediatamente y hornéalas. Quedarán increíblemente esponjosas, tiernas e irresistiblemente deliciosas.

Como el postre se hornea, los dulces quedan especiales, con un interior suave y un exterior crujiente. Después de hornearlos, puedes decorarlos con chocolate o glaseado de azúcar para hacerlos aún más apetitosos. Incluso espolvoreados con azúcar glas, estarán aromáticos y se devorarán en minutos.

Receta con fotos paso a paso

Donuts esponjosos con kéfir y sin levadura horneados en el horno

Ingredientes

Porciones

Kéfir

200 ml
Huevo C1

1 piezas
Azúcar

3 cucharada
Sal

pellizcos
Soda

3 GRAMO
Harina

300 GRAMO
Levadura en polvo

1 cucharadita

Preparación

Paso 1

En el tazón de una batidora, casca un huevo, añade una pizca de sal y azúcar. Bate a máxima velocidad hasta que la mezcla esté cremosa y duplique o triplique su volumen.

Paso 2

Añade bicarbonato de sodio al kéfir tibio y mezcla bien, deja reposar durante 2-3 minutos para que los ingredientes comiencen a interactuar entre sí.

Paso 3

Tamiza la harina en un recipiente hondo, añade el polvo para hornear y mezcla bien hasta que esté distribuida uniformemente.

Paso 4

Reduce la velocidad de la batidora a media y vierte la mezcla de kéfir en la mezcla de huevo.

Paso 5

Añade la harina poco a poco, sin dejar de batir. Cuando la masa empiece a espesar, remuévela con una cuchara. Si tu batidora es lo suficientemente potente y tienes un gancho para amasar, simplemente espera a que la masa esté completamente integrada.

Paso 6

Transfiera la masa resultante a una superficie de trabajo enharinada. Amase a mano durante unos 10 minutos hasta que esté más suave y maleable.

Paso 7

Extiende la masa resultante en una capa de unos 5-7 mm de espesor usando un rodillo.

Paso 8

Usa un vaso y una tapa de botella, cortadores de galletas o desatascadores especiales para cortar las donas. Una vez listas, colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.

Paso 9

Hornee las donas en un horno precalentado a 170-180 grados durante unos 15-20 minutos hasta que estén listas.

Paso 10

Las donas de kéfir sin levadura están listas. Déjalas enfriar hasta que estén tibias y, si lo deseas, decóralas con azúcar glas y frutos rojos.

Una alternativa a los huevos

Si no tienes huevos, pero quieres hacer una masa suave, sustitúyelos por 50 g de yogur o zumo de fruta. O usa una cucharada de fécula de patata, que tiene propiedades aglutinantes similares.

Cómo almacenar donas caseras

Guarda las donas frías en un recipiente hermético durante 3 o 4 días si no las has consumido en un día. Caliéntalas en el microondas antes de servirlas para que recuperen su suavidad y sabor.

Experimenta con formas

Los donuts no son solo bolitas y aros. En Francia, se llaman "beignets" y son cuadrados. Los coreanos prefieren extender la masa en espirales anchas llamadas "qwabaegi". Los pasteleros españoles incluso hacen tiras y corazones tallados con pasta choux, llamados "churros". ¡Así que puedes ser creativo y darles la forma que quieras a tus donuts!

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