Donas de levadura en el horno

Calienta la leche hasta que esté tibia y viértela en un recipiente hondo. Agrega la levadura y el azúcar y bate hasta que se disuelvan por completo. Agrega 3 cucharadas de harina y mezcla bien. Luego, cubre con film transparente y deja reposar la masa durante 15 minutos. Es importante que se forme una capa de levadura en la parte superior, lo que indica que se ha activado.

Añade el huevo, la vainilla y la sal a la masa y revuelve rápidamente hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade la harina tamizada en varias etapas y amasa la masa, primero con un batidor y luego a mano. Esto la hará más suave y maleable.

Añade la mantequilla ablandada, descongelada a temperatura ambiente. Continúa amasando hasta que se integre por completo a la masa. Agrégala en este punto para asegurar que la masa esté suave, no antes, ya que esto ralentizará el levado. Una vez que la masa esté firme, transfiérela a una superficie de trabajo y amásala durante unos 5 minutos.

Forme una bola con la masa y regrésela al bol. Cubra el bol con film transparente o una bolsa de plástico y déjelo reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora para que suba.

Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. Corta las donas con un cortador de galletas o una taza de un diámetro adecuado y una tapa de botella.

Transfiera las piezas de masa a una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Cúbralas con film transparente y déjelas en un lugar cálido durante 15 minutos. Luego, úntelas con huevo batido o leche y hornéelas en un horno precalentado a 190 grados Celsius durante 15 minutos.