Donas sin huevo

Disolver la levadura y el azúcar en agua tibia, agregar el aceite de girasol y mezclar nuevamente.

Añade la harina previamente tamizada y mezcla con un tenedor hasta que el líquido se absorba completamente.

Amasar la masa en un bol con una espátula durante unos 5 minutos y luego sobre una superficie de trabajo durante otros 5 minutos. La masa debe quedar suave, maleable y elástica. Formar una bola y colocarla en un bol aceitado. Cubrir la parte superior con film transparente para evitar que se seque.

Deje reposar la masa en un lugar cálido durante 1 o 2 horas o hasta que duplique su volumen.

Golpea la masa levada, colócala sobre una superficie de trabajo y presiónala ligeramente con las palmas para formar un pan plano. Luego, haz un agujero en el centro y estírala ligeramente para formar una dona. Córtala en 12 porciones iguales con una espátula.

Ahora, forma una bola con cada pieza, rodándola entre las palmas de las manos con movimientos circulares. Las bolas resultantes pesan aproximadamente entre 50 y 55 g.

Aplana cada bola con las palmas de las manos o una espátula hasta formar un pan plano grueso. Usa un vaso de chupito o un cortador de galletas para cortar un centro de 6-8 cm de diámetro. Cubre con film transparente y deja reposar durante 20 minutos hasta que doble su tamaño.

Calienta aceite de girasol en una sartén profunda a fuego medio. Fríe las donas de 1 a 2 minutos por cada lado y dales la vuelta con una brocheta o un tenedor.

Cuando estén listas, coloque las donas en un plato forrado con toallas de papel o sobre una rejilla de alambre con papel debajo para absorber el aceite que gotea.