Pastel de brownie: una receta clásica con fotos paso a paso

Los brownies de chocolate son un postre maravilloso para acompañar té o café. Son populares en todo el mundo, así que es difícil encontrar a alguien que no los haya preparado al menos una vez. Y es difícil encontrar a alguien que pueda resistirse a este pastel húmedo, desmenuzable y dulce.

Valor nutricional por porción

489.9 kcal

Proteínas: 5,6 gramos
Grasas: 34,9 gramos
Carbohidratos: 38,1 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 55 minutos
Tiempo en la cocina: 25 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 1

Haz un chocolate clásico pastel de brownie en casa No será un problema. ¡Solo necesitas los ingredientes más económicos, un poco de tiempo y buen humor!

Hoy prepararemos algo delicioso chocolate Pastel de brownie relleno de coco. Este postre evoca la famosa barra tropical Bounty. La combinación es una auténtica delicia celestial. El postre mixto es tierno, dulce y muy... chocolateA pesar de su contenido calórico, todavía me apetece otro bocado. Así que, golosos, ¿a cocinar?

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Para la galleta

Huevo C1

3 piezas
Azúcar

150 GRAMO
Harina de trigo

120 GRAMO
Chocolate oscuro

90 GRAMO
Manteca

90 GRAMO
copos de coco

50 GRAMO
Cacao

40 GRAMO
Levadura en polvo

1.5 cucharadita

Para la crema

Leche

250 ml
Manteca

100 GRAMO
copos de coco

85 GRAMO
Leche condensada

80 GRAMO
Azúcar en polvo

60 GRAMO
Almidón

2 cucharada

Preparación

Paso 1

Rompe una barra de chocolate en una cacerola de fondo grueso. Derrite el chocolate a fuego lento, removiendo constantemente. Ten cuidado de no quemarlo.

Paso 2

Rompe una barra de chocolate en una cacerola de fondo grueso. Derrite el chocolate a fuego lento, removiendo constantemente. Ten cuidado de no quemarlo.

Paso 3

En un recipiente aparte, rompe 3 huevos, agrega el azúcar y bate durante varios minutos hasta que se forme una masa esponjosa.

Paso 4

Añade los huevos a la masa de chocolate, enfriada a temperatura ambiente, y mezcla.

Paso 5

Añade la harina a la mezcla junto con el resto de los ingredientes secos. Primero, añade el coco rallado, luego mezcla la harina con el cacao y la levadura química, y añádelos en varias tandas, mezclando bien.

Paso 6

Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornee a 170 grados Celsius durante 25 minutos.

Paso 7

Para la crema, verter 5–10 ml de leche sobre la fécula y mezclar bien para evitar grumos.

Paso 8

Vierta el resto de la leche en una cacerola y caliéntela. Cuando hierva, añada el coco rallado. Remueva.

Paso 9

Añade azúcar glas hasta que la mezcla espese. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 10

Añade almidón y leche a la mezcla. Deja que vuelva a hervir.

Paso 11

Añade la mantequilla ablandada a la crema. Remueve. Una vez derretida, retira del fuego.

Paso 12

Añade la leche condensada a la crema. Vierte la crema preparada en un bol, cúbrela con film transparente y refrigérala durante media hora aproximadamente.

Paso 13

Corta el pastel por la mitad. Unta generosamente una mitad con crema. Cubre con la otra mitad.

Paso 14

Mete el pastel terminado en el refrigerador para que cuaje. Decora a tu gusto. ¡Listo!

5 secretos para hacer el brownie perfecto

El brownie americano es tan fácil de hacer que cualquiera puede hornear uno. Incluso un niño puede preparar brownies de chocolate en el microondas.

Pero siempre quieres que tu pastel impresione a tu familia o invitados. Para lograr la textura, el sabor y el aroma perfectos de un pastel de chocolate, sigue estos sencillos pero importantes consejos.

ChocolateEl ingrediente principal de un brownie es el que lo determina casi todo: el jugoso relleno, el rico aroma y sabor, y el hermoso color. Elegir el chocolate requiere especial cuidado. Lo mejor es elegir una barra de alta calidad, incluso si es más cara.
MasaLa masa debe mezclarse bien, pero sin demasiada fuerza. Contiene mantequilla, huevos y chocolate, por lo que mezclarla con demasiada fuerza puede separar los ingredientes.
RellenoEl pastel de chocolate es un plato delicioso por sí solo, así que requiere un mínimo de relleno. No añadas todo lo que tengas a mano a la masa para que el postre quede equilibrado.
Tiempo de horneado. Hornee el brownie durante 25 minutos a 180 °C (350 °F). Este es el tiempo ideal para que el pastel se hornee uniformemente y quede ligeramente húmedo.
RebanarLos brownies clásicos se sirven como pastelitos. Para cortar un pastel entero, déjelo enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigérelo antes de cortarlo.

Cómo decorar

Hay muchas maneras de decorar un pastel para servir. La opción más común es glasearlo. Esta es una excelente manera no solo de darle al postre un aspecto sofisticado con un acabado brillante, sino también de realzar su sabor.

Las bayas y frutas frescas siempre pueden ayudar a suavizar el dulzor del chocolate. Lo mejor es elegir algo con un sabor ligeramente ácido, como cerezas, arándanos o naranjas.

Incluso un cocinero novato puede preparar esta receta de brownie. Este pastel será un complemento espectacular para cualquier mesa festiva e impresionará a todos. Así que no te pierdas esta receta de pastel de chocolate fácil y rápida.

Recetas similares