Pastel de calabaza y naranja: receta paso a paso con fotos

La naranja se usa mucho en postres, y el pastel de calabaza no es la excepción. El intenso aroma cítrico complementa a la perfección el delicado sabor de la calabaza. El resultado es un pastel interesante, lleno de ingredientes contrastantes.

Pastel de calabaza con costra de naranja - Paso 13

Valor nutricional por porción

265 kcal

Proteínas: 3 gramos
Grasas: 12 gramos
Carbohidratos: 36 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Complejidad:

Para cocineros experimentados. Puede requerirse equipo especial.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

Pastel de calabaza y naranja

Ingredientes

Porciones

Calabaza

500 GRAMO
Azúcar

6 cucharada
Vanilina

1 cucharadita
Harina

300 GRAMO
Manteca

200 GRAMO
Canela

al gusto
Levadura en polvo

1 cucharadita
Yema

2 piezas

Preparación

Paso 1

Lavar la naranja y rallar la cáscara con un rallador fino para obtener la ralladura.

Paso 2

Pele la naranja para retirar cualquier resto de cáscara y extraiga la pulpa. Corte la pulpa en gajos, retirando con cuidado las venas.

Paso 3

Cortar las rodajas resultantes en cubos pequeños.

Paso 4

Rallar la pulpa de calabaza con un rallador grueso.

Paso 5

Añade trozos de naranja y la ralladura a la calabaza rallada.

Paso 6

Vierte el azúcar, la canela y la vainilla en el recipiente con la calabaza. Mezcla bien.

Paso 7

Tamice la harina en un recipiente aparte.

Paso 8

Añade 100 g de azúcar y una cucharadita de levadura química a la harina. Mezcla los ingredientes.

Paso 9

Reboza la mantequilla fría en harina y rállala con un rallador grueso. Agrega dos yemas de huevo al mismo bol y mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa.

Paso 10

Vierta ⅔ de la masa resultante en el fondo de una fuente para hornear y alise toda la superficie.

Paso 11

Añade el relleno de calabaza a la sartén y extiéndelo uniformemente sobre la masa, dejando algo de espacio alrededor de los bordes.

Paso 12

Espolvorea la masa restante por encima. Hornea en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante 40-45 minutos.

Paso 13

¡El plato está listo!

Receta en vídeo similar: Pastel de calabaza con naranja

¿No te convence un solo método de cocción? Prueba la segunda receta. Este pastel requiere algunos ingredientes más y maicena, pero el resultado merece la pena. A diferencia de la primera receta, el segundo pastel de calabaza tiene una textura más pronunciada. Además, en lugar de rodajas de naranja enteras, solo se utiliza ralladura y zumo. El resultado son dos pasteles distintos con sabores distintos, basados en el mismo método de cocción. Prueba a preparar ambas versiones con la receta y decide por ti mismo.

Al preparar un pastel de calabaza, lo mejor es centrarse en el relleno. Es el relleno de calabaza lo que le da un toque especial al plato, permitiéndote disfrutar plenamente de la riqueza de la masa y su delicado aroma. Pero también se anima a experimentar, así que siéntete libre de aumentar la cantidad de ralladura o pulpa de naranja, o añadir nuevos ingredientes que no estén en la receta. La calabaza combina de maravilla con muchos alimentos. Cocina, prueba y experimenta: ¡todo depende de tu habilidad e imaginación!

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