Galletas de coco: una receta sencilla paso a paso
Galletas de coco Un capricho favorito tanto para niños como para adultos. A veces, estas galletas reciben nombres únicos (por ejemplo, Bounty, Raffaello o Coco), se hornean en forma de bolitas y se recubren de chocolate. Pero la base suele ser una clásica masa quebrada con mantequilla, una receta sencilla paso a paso que queremos compartir en esta página. Estas clásicas galletas de coco son rápidas y fáciles de hacer, así que incluso un cocinero novato puede prepararlas fácilmente.
- Proteínas: 6,1 gramos
- Grasas: 27,5 gramos
- Carbohidratos: 53,5 gramos
- Tiempo total:
- Tiempo en la cocina:
-
Complejidad:
Una receta sencilla.
- Número de porciones: 24
Los historiadores creen que las primeras recetas de galletas de mantequilla fueron inventadas por pasteleros escoceses a mediados del siglo XVI. La elaboración de exquisitas galletas de coco comenzó mucho más tarde, cuando los cocineros europeos se familiarizaron con el exótico ingrediente de la harina de coco, y las recetas de platos conocidos comenzaron a adaptarse a las nuevas tendencias culinarias.
Las galletas de coco caseras se pueden hacer con harina de coco o con hojuelas de coco:
- galletas de harina de coco, cuya receta también está en nuestro canal, resulta más densa;
- Las galletas de coco rallado, cuya receta sencilla se presenta en esta página, quedarán aireadas y desmenuzables.
Puedes encontrar galletas similares en la gama Chshkino, pero es mucho más divertido preparar las clásicas galletas de coco tú mismo, usando una receta con coco rallado. Todos los ingredientes necesarios se pueden encontrar en casa o en tu tienda VkusVill local, y el proceso de preparación es muy sencillo y no requiere electrodomésticos caros.
-
Manteca100 GRAMO
-
Azúcar100 GRAMO
-
copos de coco100 GRAMO
-
Harina200 GRAMO
-
Huevo C12 piezas
-
Levadura en polvo5 GRAMO
-
Azúcar de vainilla10 GRAMO
-
Sal1 pellizco
En un tazón, combine la mantequilla blanda, el azúcar regular (+ un paquete de azúcar de vainilla) y una pizca de sal.
Mezcle bien los ingredientes con una batidora o triture con un tenedor.
Añade 2 huevos (clara + yema) a la mezcla uno a la vez, mezclando bien la base de mantequilla con el huevo cada vez hasta que quede suave.
Añade 100 gramos de coco rallado a la masa y mezcla hasta que esté distribuido uniformemente (puedes mezclar con una espátula o un tenedor).
En un recipiente aparte, mezcla 180 gramos de harina y 5 gramos de polvo para hornear (una cucharadita colmada).
Añade la mezcla seca a la base en partes, amasando una masa suave, pero al mismo tiempo bastante densa.
Solo queda darles a las galletas una bonita forma redonda. Para ello, extiende la masa sobre una base enharinada hasta formar una salchicha (como se muestra en la foto).
Con una espátula, divide la salchicha en 24 trozos de igual tamaño.
Enrolle cada trozo entre las palmas de las manos, compactándolo y formando una bola, como se muestra en la foto.
Coloque los trozos de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera de silicona, dejando suficiente espacio para que crezcan.
Los tiempos de cocción en otros modos pueden variar (al igual que con la charlotte y cualquier otro producto horneado). Además, tenga en cuenta las características de funcionamiento de su horno.
Las galletas de coco terminadas deben tener un hermoso tono dorado y grietas características en la superficie.
Si buscas recetas de postres saludables, sin gluten ni azúcar, prueba a hacer estas galletas de coco dietéticas a partir de esta receta en vídeo:
- 1 hora 15 minutos
- 313,1 kcal
- 1259
- 59 minutos
- 376,8 kcal
- 445
- 20 minutos
- 376,2 kcal
- 4000
- 1 hora 45 minutos
- 440 kcal
- 353
- 15 minutos
- 170 kcal
- 1336
- 1 hora 50 minutos
- 519,7 kcal
- 1764
- 30 minutos
- 227,4 kcal
- 671
- 50 minutos
- 286,0 kcal
- 313