Galletas de cuajada con patas de ganso: Receta clásica + 8 fotos paso a paso

Esta receta clásica es muy rápida y se remonta a la infancia, cuando las abuelas preparaban deliciosas galletas de requesón y las servían con té. Estos triángulos de requesón con azúcar son muy fáciles de hacer y perfectos para servir a los niños a quienes no les gusta comer requesón solo.

Valor nutricional por porción

333.8 kcal

Proteínas: 8,1 gramos
Grasas: 14,7 gramos
Carbohidratos: 42,5 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Puedes alimentar no solo a niños, sino también a tus invitados con estos pasteles de cuajada, que les recuerdan los dulces de la URSS que aún se venden en los supermercados. Sin embargo, prepararlos en casa es mucho más económico, lo que significa que puedes ahorrar mucho dinero horneándolos tú mismo.

Además, las patas de ganso caseras son sumamente saludables gracias a la ausencia de químicos y al uso de ingredientes de alta calidad. Y sin duda, aprenderás a preparar rápidamente este delicioso postre sin ningún problema. en el horno, siguiente paso a paso receta y observando todas las proporciones de los ingredientes.

Receta con fotos paso a paso

Galletas de cuajada "Patas de ganso"

Ingredientes

Porciones

Masa de cuajada

250 GRAMO
Manteca

120 GRAMO
Harina

170 GRAMO
Levadura en polvo

7 GRAMO
Azúcar

5 cucharada
Azúcar de vainilla

10 GRAMO

Preparación

Paso 1

Mezclar el requesón y la mantequilla a temperatura ambiente cortada en trozos utilizando una batidora de inmersión.

Paso 2

Añade la harina y el polvo para hornear poco a poco y mezcla todo primero con una cuchara, luego amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea y suave.

Paso 3

Forme una bola con la masa y colóquela en film transparente o en una bolsa normal. Ciérrela bien y refrigérela de 30 a 40 minutos para que se enfríe.

Paso 4

Forre una bandeja para hornear con papel vegetal y engrásela con una fina capa de mantequilla para evitar que los triángulos se peguen. Extienda la masa hasta formar una lámina fina de unos 3-5 mm de grosor. Corte círculos de 8-10 cm de diámetro con un vaso o un cortador de galletas.

Paso 5

Coloque el azúcar en un plato plano y sumerja un círculo de masa a la vez. Dóblelo por la mitad, con el empanizado hacia adentro. Luego, vuelva a sumergirlo en azúcar y doble la masa nuevamente.

Paso 6

Una vez listos, coloque los triángulos de cuajada en una bandeja para hornear. Asegúrese de dejar entre 1 y 2 cm de espacio entre ellos, ya que la masa crecerá y se expandirá durante el horneado.

Paso 7

Hornee las galletas en un horno precalentado a 200 grados durante 10-15 minutos hasta que tengan una bonita corteza marrón.

Paso 8

Los triángulos de cuajada de patas de ganso están listos. Pásalos a una fuente y sírvelos. Se enfriarán bastante rápido, así que podrás probarlos casi inmediatamente después de sacarlos de la bandeja.

La decoración pata de gallo adecuada

La receta de las "Patas de Ganso" no difiere de la de otros triángulos o sobres de cuajada. Sin embargo, puedes añadirle alguna decoración para que sea un postre más original. Para ello, simplemente haz dos cortes en la parte ancha del triángulo para crear la característica membrana, como las patas de un ganso.

No amasar la masa durante demasiado tiempo.

Amasar demasiado la masa quebrada activa el gluten de la harina. Esto la hace más dura y densa. Esto no es lo que se busca. En cambio, la base de pata de ganso debe mezclarse lo más rápido posible. Una vez que esté suave, refrigérela inmediatamente para que se enfríe.

¿Cuánto tiempo hace que no preparas Patas de Ganso? Comparte en los comentarios si probaste este postre de pequeño.

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