Pastila de grosella negra casera: receta con fotos paso a paso

La pastila de grosellas es un postre delicioso y aromático que cautivará a cualquiera que lo pruebe. Gracias a su especial método de preparación, este plato conserva al máximo sus vitaminas. Pruébalo al menos una vez y no podrás resistirte.

Valor nutricional por porción

230 kcal

Proteínas: 1 gramo
Grasas: 2 gramos
Carbohidratos: 53 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 2

Hoy quiero compartir con vosotros receta haciendo pastila en casa. hacer Para maximizar su valor nutricional, conviene utilizar un deshidratador de alimentos. Estos permiten secar los alimentos a una temperatura específica, lo que ayuda a conservar sus nutrientes.

Para hacer pastila, necesitamos pasas y azúcar. Yo preparé esta delicia en un deshidratador eléctrico, pero también se puede hacer en el horno o en un deshidratador. Hay quien incluso seca la pastila al aire libre en un día caluroso y soleado.

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Grosella negra

700 GRAMO
Azúcar

70 GRAMO

Preparación

Paso 1

Enjuague las grosellas negras con abundante agua corriente. Luego, retire todas las hojas y los tallos.

Paso 2

Coloque las grosellas en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Paso 3

Añade el azúcar al puré y vuelve a batir hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Paso 4

Engrasa la bandeja de pastila con aceite vegetal inodoro para que el postre se separe fácilmente del molde.

Paso 5

Vierta el puré en una bandeja y extiéndalo uniformemente. Es más fácil usar una espátula. La capa no debe tener más de 5 mm de grosor, ya que la pastila tardará mucho en secarse.

Paso 6

Ponemos el puré de grosellas a secar a una temperatura de 50-55 grados durante 13 horas.

Paso 7

Una vez cocida, retira la bandeja del deshidratador y forma un tubo con la pastilla. Luego, córtala en trozos pequeños y sírvela.

Una receta en vídeo similar: Pastila de grosellas al horno

La pastila es un postre realmente delicioso, que encanta tanto a adultos como a niños. Prepararla en casa es facilísimo. Solo necesitas un poco de tiempo libre, buen humor y, por supuesto, una receta de toda la vida.

Esto es precisamente lo que la autora del canal "Recetas Dulces" comparte con sus espectadores. Explica cómo preparar esta delicia al horno, cuánto tiempo lleva y por qué es mejor usar agua filtrada.

Consejos

Pastila en un deshidratador Se puede preparar con grosellas frescas o cocidas. También se pueden usar bayas y frutas congeladas.
En lugar de hervirlas previamente o cocinarlas al vapor, puedes hornearlas en el horno. Al hornearlas, tendrán un sabor y aroma más intensos, realzando significativamente el sabor de la pastila.
Al preparar pastila en un deshidratador, puede ajustar la temperatura ligeramente más baja, a 40-45 grados Celsius. Esto ayudará a conservar más vitaminas.
Para realzar el sabor de la pastila, puede agregar vainilla, canela o nueces finamente molidas al puré antes de deshidratarlas. Las nueces pueden agregarse directamente a la mezcla de frutas o intercalarse entre finas capas de pastila para crear un postre de varias capas.
La forma de la pastila puede ser diferente: en forma de caramelo, de rollo, de diamante, de cuadrado o de caracol, cortado de un rollo enrollado con un cuchillo afilado.
Una pequeña cantidad de jugo de otras bayas, como frambuesas, arándanos y arándanos rojos, ayudará a cambiar no solo el sabor sino también el color del malvavisco.
Para evitar que los trozos de pastila se peguen entre sí, puedes espolvorearlos con azúcar glas.

Preparar pastila es un proceso fácil, pero lleva tiempo. Sin embargo, el tiempo que toma vale la pena por el increíble sabor del plato final. ¡Sigue esta receta y comparte tus resultados en los comentarios!

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