Pastila de puré de manzana casera: una receta sencilla + 7 fotos paso a paso

La pastila de puré de frutas y gelatina es un postre delicioso y delicado. Recuerda a las golosinas comerciales, pero garantizamos que solo contiene ingredientes naturales. Hoy les comparto una receta sencilla para hacer pastila casera con gelatina y puré de manzana baby.

Valor nutricional por porción

277.3 kcal

Proteínas: 0,5 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 68,8 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 2 horas 30 minutos
Tiempo en la cocina: 30 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 4

La receta utiliza un molde de 21x21 cm.

Esta pastila se prepara sin horno ni deshidratador. Se utiliza gelatina o agar-agar para estabilizarla. Al batir vigorosamente el puré de manzana, se obtiene una mezcla ligera y esponjosa que recuerda a los malvaviscos.

Pastila de niños manzana puré No solo son deliciosos, sino también saludables. No contienen azúcar, conservantes, colorantes ni saborizantes. Así que no solo los adultos, sino también los niños pequeños pueden disfrutar de estos dulces.

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

La receta utiliza un molde de 21x21 cm.

Coba

500 GRAMO
Gelatina (instantánea)

20 GRAMO

Preparación

Paso 1

Transfiera la compota de manzana a un recipiente hondo. Puede usar compota de manzana comprada o prepararla usted mismo para hacer malvaviscos de manzana. Puré de comida para bebés, como Puré de agusha.

Paso 2

Añade la gelatina instantánea al puré. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Deja reposar de 10 a 15 minutos hasta que esté firme.

Paso 3

Coloque el recipiente con el puré y la gelatina al baño maría o en el microondas para calentar y disolver completamente la gelatina. Deje enfriar un poco.

Paso 4

Forre el molde de pastila con film transparente. Esto evitará que la pastila se pegue al molde y facilitará su desmoldado una vez cuajada.

Paso 5

Prepare un tazón con hielo o agua helada. Coloque el tazón con el puré encima y bata con una batidora a alta velocidad hasta que espese. Batir le dará burbujas de aire a la futura pastila. hacer Quedará más esponjoso y aireado. Lo importante es no cocinarlo demasiado para que no se endurezca en el bol.

Paso 6

Vertemos la mezcla en un molde y la refrigeramos hasta que cuaje por completo. Cuaja bastante rápido.

Paso 7

Desmolda la pastila y córtala en trozos. Para un corte uniforme, engrasa ligeramente el cuchillo con aceite de girasol.

Almacenamiento

La pastila hecha con gelatina no tiene una larga vida útil. Los trozos se colocan en una bolsa o recipiente de plástico y se refrigeran. Su vida útil no supera los 2-3 días.

Consejos

La gelatina se puede sustituir por agar-agar. Sin embargo, ten en cuenta que el agar-agar cuaja a 40 °C, así que no dejes que la mezcla se enfríe; viértela en los moldes inmediatamente después de batirla.
La mezcla de manzana debe batirse bien para crear una textura esponjosa. Esto le dará a la mezcla finas burbujas de aire y facilitará su secado.
La pasta pastila no conserva su forma una vez aplicada. Por lo tanto, los artículos elaborados con esta pasta deben fundirse en lugar de moldearse.
Para asegurar bordes lisos en la pastila, córtela con un cuchillo mojado en aceite vegetal o agua fría.
Como este postre se prepara sin azúcar, puedes espolvorear la pastila con un poco de azúcar glas antes de servir. Sin embargo, ten en cuenta que el azúcar glas se derretirá, así que este postre debe consumirse inmediatamente.

Ahora ya sabes cómo preparar deliciosos malvaviscos caseros de puré de manzana y gelatina. ¿Has probado a hacer algo parecido? Comparte tu experiencia en los comentarios.

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