Receta de panqueques sin harina con fotos paso a paso: Cómo hacerlos en casa

Los panqueques sin harina ni azúcar son una excelente idea para un desayuno delicioso y saludable. Esta sencilla receta paso a paso es imprescindible en cualquier libro de cocina, ya que es perfecta para diversas ocasiones: para adultos y niños con dieta sin gluten, así como para quienes intentan controlar su consumo de calorías pero no están listos para renunciar por completo a las delicias.

Panqueques sin harina: una receta sencilla paso a paso

Valor nutricional por porción

108.3 kcal

Proteínas: 19,4 gramos
Grasas: 1,4 gramos
Carbohidratos: 5,1 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 15 minutos
Tiempo en la cocina: 15 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 15

Durante muchos años, la necesidad de seguir una dieta sin gluten o abstenerse del azúcar ha significado una reducción significativa en la variedad de dulces disponibles. En estos casos, los panqueques hechos con harina de trigo, sémola y otros productos ricos en gluten están estrictamente prohibidos. Pero no te preocupes, ya que hoy, gracias a la amplia variedad de recetas alternativas, deliciosos productos horneados están disponibles incluso para este grupo de personas. Basándote en las recetas que ofrecemos en nuestra página web, puedes deleitar a tus amigos preparando panqueques saludables sin harina de trigo ni azúcar.

Hay muchas recetas de panqueques sin harina realmente buenas:

con harina de arroz;
con proteína;
con plátano.

Hoy te contamos cómo preparar de forma rápida y sencilla unos esponjosos y deliciosos panqueques de plátano caseros con leche y huevos. Esta receta de panqueques de plátano se puede preparar sin azúcar, ya que el plátano le da un toque dulce.

También puedes sustituir la leche de esta receta por la misma cantidad de kéfir o yogur líquido; el resultado será igual de delicioso. Si quieres unos panqueques más dulces, puedes añadir un poco de stevia u otro sustituto del azúcar. Ya hemos explicado cómo sustituir el azúcar en varias recetas y cuándo es posible y cuándo no.

Receta rápida de panqueques de proteína sin gluten

Panqueques Saludables – Una Receta Saludable Sin Harina Ni Azúcar

Ingredientes

Porciones

Banana

2 piezas
Huevo C1

2 piezas
Leche

300 ml
Proteína

1 cucharada
Aceite de oliva

1 cucharada

Preparación

Paso 1

Usaremos plátanos como endulzante natural en nuestra receta. Cuanto más maduros estén, más dulces quedarán los panqueques.

Pela dos plátanos grandes maduros y licualos con una batidora de inmersión.

Paso 2

Batir 2 huevos (yemas + claras) con los plátanos y mezclar hasta que quede suave.

Paso 3

Añade 1 cucharada colmada de proteína a la base.

Paso 4

Añade 300 ml de leche y bate hasta conseguir una masa líquida y homogénea, como para hacer panqueques.

Paso 5

Añade 1 cucharada de aceite de oliva a la masa preparada y amasa hasta que quede suave. Si no tienes aceite de oliva, puedes usar cualquier aceite vegetal.

Paso 6

Freír los panqueques en una sartén, dándoles la vuelta a medida que se doren.

Paso 7

Apila los panqueques terminados y decora a tu gusto. Este postre saludable combina a la perfección con frutas frescas, miel, rodajas de plátano, frutos secos y cualquier otro ingrediente saludable.

Los panqueques caseros sin harina hechos con leche deben guardarse en el refrigerador en un recipiente hermético. No duran más de 3 días.

También te proponemos probar a hacer unos deliciosos y saludables panqueques sin harina con kéfir o yogur, siguiendo las instrucciones paso a paso de este vídeo: