Relleno para frutos secos en una bandeja: receta paso a paso

Si no te gusta el sabor de la leche condensada hervida comercial y prefieres la leche condensada hervida original que tomabas de niño, puedes empezar a preparar el relleno de nueces hirviendo este ingrediente principal. Para preparar leche condensada con caramelo a partir de leche condensada clásica, coloca latas de conserva sin abrir ni etiquetar en una cacerola con agua, llévalas a ebullición y cocínalas a fuego lento durante 2-2,5 horas. También puedes lograr un resultado similar en una olla de cocción lenta usando la función de guisado.

Prepararemos crema de mantequilla, ya que es menos dulce y más cremosa que la leche condensada. Para ello, bata la mantequilla ablandada (idealmente a 21-25 °C) con una batidora durante 2-2,5 minutos. La mantequilla debería aumentar de volumen, blanquearse y adquirir una consistencia suave y cremosa.

Así es como debe lucir la mantequilla bien batida, como base para cualquier crema (para pasteles o tartas).

Añade la leche condensada, enfriada a temperatura ambiente, a la mantequilla, una cucharada a la vez, y bate con una batidora hasta lograr una consistencia homogénea.

Una vez que la mantequilla y la leche condensada se hayan combinado en una masa homogénea, se debe seguir batiendo la crema hasta que aparezca el brillo característico y la consistencia se vuelva más espesa.