Helado suave casero: Receta + 9 fotos paso a paso

El helado suave es un postre delicioso, ligero y delicado que se suele encontrar en los parques de atracciones durante el verano. Es diferente a las golosinas típicas, con su textura increíblemente ligera. Si quieres prepararlo en casa, ¡prueba esta receta!

Valor nutricional por porción

150 kcal

Proteínas: 4,5 gramos
Grasas: 12,5 gramos
Carbohidratos: 24 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 14 horas 20 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 10

Los profesionales preparan este suave postre con equipos especializados —congeladores— que enfrían la mezcla y la revuelven constantemente. Sin embargo, poca gente lo tiene en casa. No te preocupes, porque hoy te compartiré una receta. helado casero sin utilizar congelador.

A cocinar Para preparar este postre ligero y delicioso, solo necesitamos un par de ingredientes básicos: nata y azúcar. Es importante usar nata para montar, ya que solo esta se puede batir hasta obtener una textura esponjosa y voluminosa.

Receta con fotos paso a paso

Helado suave casero

Ingredientes

Porciones

Crema

700 GRAMO
Azúcar

380 GRAMO
Vanilina

20 GRAMO
Sal

1 cucharadita
Cacao

40 GRAMO

Preparación

Paso 1

Combine la crema con el azúcar, la vainilla y la sal.

Paso 2

Poner a fuego lento y cocinar hasta que el azúcar se disuelva. Remover de vez en cuando para evitar que se queme.

Paso 3

Vierta la mezcla en una taza medidora u otro recipiente para que se enfríe. Para preparar dos tipos de helado (blanco y de chocolate), divida el líquido por la mitad.

Paso 4

Añade unas cucharadas de la masa principal al cacao y mezcla bien.

Paso 5

Vierta la mezcla de chocolate resultante en la masa principal y mezcle bien hasta que quede suave.

Paso 6

Coge un colador y cuela la base de helado de chocolate a través de él para eliminar todos los grumos.

Paso 7

Coloque los envases de helado en el refrigerador para que se enfríen, cubiertos con film transparente. Esto evita que el helado absorba olores.

Paso 8

Saca las dos mezclas del refrigerador y bátelas con una batidora hasta que queden ligeras y esponjosas. Es importante usar mezclas bien frías para que se batan bien y aumenten de volumen.

Paso 9

Congela el helado durante al menos 12 horas. Después, sácalo y disfruta de un postre suave y perfecto.

Diseño y presentación

El helado cremoso es perfecto para servir en conos de waffle o de helado. Para una presentación más atractiva, usa una manga pastelera y una boquilla decorativa. Así, tu postre quedará igual al que sueles encontrar en los parques.

Este postre también se puede servir en tazones de helado tradicionales. Para ello, simplemente sumerja una bola de helado en agua y forme una bonita bola. Cabe destacar que el helado cremoso se derrite muy rápido, por lo que debe servirse inmediatamente.

Puedes decorar este postre de verano con una ramita de menta o diferentes toppings: chocolate, frutos rojos, vainilla, etc. Para realzar el sabor y el aspecto, espolvorea el helado con pepitas de chocolate o trozos de frutos rojos.

El helado suave es fácil de hacer en casa. Con esta sencilla receta, seguro que lo dominarás. ¡Anímate a prepararlo de nuevo y disfruta de esta delicia!

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