Mousse de manzana: una receta sencilla paso a paso
La mousse de manzana es un postre delicioso y delicado, cuya sencilla receta paso a paso incluso un cocinero novato puede repetir fácilmente.
- Proteínas: 0,9 gramos
- Grasas: 0,2 gramos
- Carbohidratos: 20,3 gramos
- Tiempo total:
- Tiempo en la cocina:
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Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 10
Cada mousse tiene su propia ficha tecnológica, conjunto de ingredientes necesarios y sutiles matices de sabor:
- con gelatina (o sobre agar-agar);
- con la adición de crema o yogur;
- sobre clara de huevo (merengue);
- con sémola normal.
Hoy te invitamos a probar la receta más sencilla y popular de mousse de manzana, hecha con sémola desde la infancia. Este postre casero es apto incluso para niños pequeños, ya que combina sémola y puré de manzana natural.
Si desea una mousse de manzana más espesa, puede modificar ligeramente la receta añadiendo un poco de gelatina. Sin embargo, incluso sin este ingrediente, la mezcla quedará espesa, tierna y aireada.
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manzanas1 kilogramo
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Sémola150 GRAMO
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Azúcar150 GRAMO
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Agua1 yo
Para preparar esta deliciosa y saludable mousse de manzana con sémola, comencemos preparando la fruta. Lava las manzanas, pélalas y retira el corazón y las semillas.
Coloque las manzanas peladas en una cacerola con fondo grueso y agregue una pequeña cantidad de agua (aproximadamente hasta la mitad de las manzanas).
Hervir las manzanas hasta que estén blandas.
Muele las manzanas preparadas hasta obtener un puré usando una licuadora de inmersión.
Añade toda el agua restante al puré terminado (necesitarás 1 litro de agua en total) y agrega azúcar.
Remueve bien la mezcla y deja que hierva nuevamente.
Vierta gradualmente 150 gramos de granos de anna en la mezcla de manzana hirviendo, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocine a fuego lento como unas gachas normales, de 3 a 5 minutos.
Retire la base de mousse preparada del fuego y enfríela a 30-40 °C. Si necesita enfriar la mezcla rápidamente, una técnica clásica de cocina: enfriarla en un recipiente con agua fría será suficiente.
Ahora solo queda preparar una deliciosa y esponjosa mousse con nuestra base de sémola de manzana. La prepararemos batiendo la mezcla con una batidora mientras esté bien fría. Puedes preenfriar el agua que añadirás en este paso para asegurar un resultado óptimo.
Mientras bate, la mezcla debería aligerarse considerablemente y aumentar su volumen entre 1,5 y 2 veces. Continúe batiendo hasta que la mousse se haya enfriado completamente a temperatura ambiente.
La mousse de manzana casera preparada según una receta sencilla solo necesita ser colocada bellamente en un recipiente para servir y colocada en el refrigerador para que se estabilice.
Puedes decorar la deliciosa mousse de manzana, cuya receta te ofrecemos en esta página, de diversas maneras:
- espolvorear con chocolate rallado, cacao o canela;
- Coloque las rodajas de manzana;
- verter leche o jugo;
- Decorar con bayas.
También te proponemos probar otra receta bastante sencilla, digna de añadir a tu colección de deliciosas ideas para cada día:
¿Cómo decorarás tu deliciosa y saludable mousse de manzana? Nos encantaría ver fotos de tus creaciones culinarias y tus comentarios sobre las recetas.
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