Mousse de sémola: una receta sencilla y deliciosa
La mousse de sémola rellena de frutos rojos o chocolate es un postre sencillo y delicioso que ocupará un lugar destacado en tu colección de ideas culinarias cotidianas.
- Proteínas: 0,7 gramos
- Grasas: 0,1 gramos
- Carbohidratos: 15,2 gramos
- Tiempo total:
- Tiempo en la cocina:
-
Complejidad:
Una receta sencilla.
- Número de porciones: 3
Desde entonces, ha surgido una amplia variedad de recetas dulces y saladas para preparar platos deliciosos y económicos a base de las clásicas gachas de sémola. Los postres más comunes son:
- Añadiendo leche de vaca normal o nata, se puede elaborar un postre clásico de sémola de vainilla con un delicado sabor cremoso, que se puede acompañar con cualquier mermelada;
- En la naturaleza se preparan mousses, pudines o suflés de chocolate con la adición de cacao o chocolate negro;
- Con leche vegetal puedes preparar una original mousse de sémola de coco o almendras;
- Los postres de frutas y bayas se elaboran sin leche, utilizando zumo de bayas o frutas y, en algunos casos, incluso compota.
Solo necesitaremos tres ingredientes, pero para que el resultado sea lo más esponjoso y delicado posible, recomendamos preparar la mousse atendiendo a los requisitos de calidad de los ingredientes:
- El requisito principal de la sémola es que debe estar hecha de trigo duro (grado "T"). Este tipo de sémola no forma grumos al cocinarse y, por lo general, es más saludable.
- Lo mejor es usar jugo casero, que tiene un sabor y un color intensos. Puedes usar jugo de cereza, jugo de manzana, jugo de arándano, jugo de grosella negra o simplemente preparar una compota con tu mermelada favorita y colarla.
- El azúcar se puede sustituir por cualquier alternativa baja en calorías: miel natural, xilitol, fructosa, stevia, sorbitol, aspartamo, etc.
-
Jugo500 GRAMO
-
Sémola50 GRAMO
-
Azúcaral gusto
Vierta la mezcla de frutas y bayas fría en una cacerola de fondo grueso y añada azúcar o edulcorante al gusto, removiendo hasta que se disuelva por completo. Tenga en cuenta que la mayoría de los jugos ya contienen bastante azúcar.
Añade lentamente la sémola a la base fría, revolviendo vigorosamente.
Coloque la cacerola a fuego lento, deje que hierva y cocine a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente.
Vierte la mezcla terminada en un tazón para que se enfríe. En este punto, estará brillante y translúcida, pero no muy espesa. Así es como debe quedar.
La masa enfriada se volverá aún más espesa, como en la foto.
Ahora la sémola, fermentada en el jugo, debe batirse con una batidora durante unos 4-5 minutos hasta que quede aireada y ligera.
Pero la opción más sencilla es dividir la mezcla en vasos, dejar enfriar y servir como un postre ligero de verano.
Puedes añadir variedad a la receta adornando la mousse de sémola con fresas frescas, frambuesas y grosellas en verano, o cubriéndola con arándanos rojos o manzanas ralladas en invierno.
Este postre sin lácteos se puede conservar en el refrigerador hasta 3 días. Sin embargo, si usa una receta diferente de mousse de sémola con leche, la vida útil se reducirá a 18 horas.
Si las instrucciones en foto no te resultan cómodas, mira el vídeo, que explica paso a paso cómo hacer mousse de arándanos con sémola:
También te sugerimos probar una deliciosa receta de dulce oriental turco elaborado con sémola:
- 30 minutos
- 365,2 kcal
- 186
- 4 horas
- 158 kcal
- 414
- 10 minutos
- 302,3 kcal
- 272
- 30 horas
- 569,3 kcal
- 1413
- 3 horas
- 258 kcal
- 415
- 7 horas
- 139 kcal
- 233
- 4 horas 20 minutos
- 186 kcal
- 535
- 1 hora
- 72,9 kcal
- 163