Helado de cereza casero: Receta + 10 fotos paso a paso

El helado de cereza casero con base cremosa y chispas de chocolate negro es un postre realmente exquisito. Este postre favorito del verano es súper delicioso, refrescante y revitalizante. Su agradable acidez realza el sabor del helado.

Helado casero de crema de cerezas - foto

Valor nutricional por porción

140 kcal

Proteínas: 2,8 gramos
Grasas: 3 gramos
Carbohidratos: 25,6 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 6 horas
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 1

500 gramos de helado

Preparar helado de cereza es bastante sencillo, e incluso un niño puede hacerlo. Puedes usar cereza fresca o... cerezas congeladas.

No necesitas una máquina para hacer helados, ni huevos, ni nada. lecheOfrezco una solución muy sencilla, rápida y asequible. recetaSe prepara en tan solo quince minutos. Claro que hay que esperar a que el postre cuaje, pero se puede preparar durante la noche y disfrutar de un refrescante postre por la mañana.

Receta con fotos paso a paso

Helado casero de crema de cereza

Ingredientes

Porciones

500 gramos de helado

Crema 33%

500 ml
Leche condensada

200 GRAMO
Chocolate oscuro

30 GRAMO
Cereza

500 GRAMO
Azúcar moreno

2 cucharada
Maicena

1 cucharadita

Preparación

Paso 1

Quita el hueso de las cerezas y colócalas en una cacerola. Agrega el azúcar moreno. Revuelve. Reserva algunas bayas para el relleno. Licúa las cerezas en la cacerola con una batidora de mano hasta obtener una mezcla suave.

Paso 2

Pasar la mezcla machacada por un colador. Desechar la pulpa. Cortar las cerezas reservadas en trozos pequeños. Añadirlas al almíbar de cerezas.

Paso 3

Vierta la maicena en una cacerola. Remueva bien. Coloque la mezcla a fuego lento y, revolviendo constantemente, llévela a ebullición hasta que espese. Vierta en un recipiente limpio y deje enfriar.

Paso 4

Ralla el chocolate negro en virutas finas. Puedes hacerlo con un cuchillo, un rallador o un pelador de verduras.

Paso 5

Tome crema de leche fría y leche condensada. Vierta la crema en un tazón hondo. Agregue canela. Bata la crema hasta que se formen picos suaves.

Paso 6

Cuando la mezcla cremosa espese, agregue la leche condensada. Siga batiendo hasta que se formen picos firmes.

Paso 7

Vierta las chispas de chocolate en la crema.

Paso 8

Añade la mermelada de cereza. Revuelve suavemente los ingredientes con una espátula hasta que estén bien mezclados.

Paso 9

Vierta la mezcla preparada en un recipiente. Extiéndala uniformemente por todo el molde. Tape el recipiente y póngalo en el congelador durante 5-6 horas. Durante las primeras 3 horas, retire la mezcla cada 40 minutos y revuélvala.

Paso 10

Decora el helado terminado con virutas de chocolate y cerezas. ¡Que lo disfrutes!

Respuestas a preguntas frecuentes

¿Cuáles son las mejores cerezas para usar en helado?

Puedes usar cualquier cereza que tengas a mano para esta receta. Pero ten en cuenta que el contenido de azúcar, la acidez y la pigmentación de las cerezas determinarán todo, desde el sabor hasta el color del helado. Por lo tanto, es importante usar cerezas de alta calidad.

¿Se puede sustituir la crema descremada por crema entera?

En teoría, esto es totalmente posible, y algunos cocineros usan este truco para reducir las calorías del helado. Pero recuerda que la nata con menos del 33 % de grasa altera drásticamente el sabor del helado, y la nata baja en grasa puede no batir nada.

Posibles reemplazos

El azúcar moreno se puede sustituir por azúcar blanco, azúcar glas o un edulcorante. Si las cerezas son lo suficientemente dulces, se puede omitir este producto.
En lugar de canela, añade vainilla a la mezcla cremosa. No es buena idea mezclar estos dos ingredientes.
La crema se puede reemplazar con yogur espeso y entero en una proporción de 1:1.

Si tuviera una lista de mis helados favoritos, ¡el de cereza sin duda estaría entre los cinco primeros! ¿Cuál es tu favorito? Comparte tu opinión en los comentarios.

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