Helado casero con 10% de nata >>> receta con fotos paso a paso

Para muchos, el verano se asocia con el sol radiante y el clima cálido. Para mí, es imposible imaginar esta época del año sin su postre refrescante por excelencia: el helado. Su delicioso y cremoso sabor no solo te permite olvidarte del calor por un rato, sino también disfrutar plenamente de los días de verano.

Valor nutricional por porción

282 kcal

Proteínas: 3 gramos
Grasas: 10 gramos
Carbohidratos: 43 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 8 horas 40 minutos
Tiempo en la cocina: 40 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 10

El helado se puede comprar en casi cualquier tienda. Sin embargo, prepararlo en casa es un postre igual de delicioso. Además, es más saludable, ya que controlas cada paso del proceso y usas solo ingredientes de alta calidad.

Preparar helado casero requiere un poco de paciencia y, por supuesto, buen humor. Esto hará que el tiempo de espera para que el postre se congele pase volando. Prepara los ingredientes y acompáñame a preparar esta delicia. ¡Helado casero!

¿Es posible hacer helado con 10% de nata?

Durante preparativos La crema es esencial para hacer helado, ya que resulta ligero y esponjoso. Además, le aporta ese agradable sabor cremoso, lo que hace que el postre casero sea tan similar al comprado. En el clásico... receta Para este postre de verano se utiliza crema con un 33 por ciento de grasa, ya que se bate bien con una batidora y aumenta significativamente su volumen.

Si quieres cocinar Una versión menos calórica del postre, puedes usarla con seguridad. crema baja en grasaSin embargo, no hay muchos de ellos. derrotar, tomará mucho más tiempo, a partir de 15 minutos.

Receta con fotos paso a paso

Helado casero con 10 por ciento de crema

Ingredientes

Porciones

Crema 10%

1000 ml
Azúcar

250 GRAMO
Manteca

100 GRAMO
Huevo C1

4 piezas
Maicena

2 cucharada
Azúcar de vainilla

1 cucharadita
Vanilina

3 GRAMO

Preparación

Paso 1

Cascar los huevos y separar las claras de las yemas.

Paso 2

Añade 4 cucharadas de azúcar a las yemas y bátelas.

Paso 3

Añade 100 ml de nata y maicena a las yemas batidas. Mezcla todo bien.

Paso 4

Vierta la crema en una cacerola y añada la mezcla de huevo. Caliente la cacerola a fuego lento hasta que espese. Remueva constantemente para evitar que la crema se queme.

Paso 5

Retirar la nata del fuego y colarla para eliminar todos los grumos.

Paso 6

Cubre la mezcla con film y ponla en el frigorífico para que se enfríe.

Paso 7

Añade la vainilla y el azúcar de vainilla a la mantequilla. Bate todo con una batidora.

Paso 8

Añade poco a poco la nata a la mantequilla y bate todo con una batidora hasta conseguir una masa suave y esponjosa.

Paso 9

Pon el azúcar al fuego y disuélvelo. Mientras tanto, bate las claras de huevo. Usa solo recipientes secos, ya que incluso una gota de agua impedirá que las claras se batan. A continuación, añade el azúcar derretido a las claras y vuelve a batir.

Paso 10

Mezcla las claras con la crema y mezcla todo con cuidado con una espátula para que la mezcla no se asiente.

Paso 11

Coloca la mezcla en el congelador hasta que cuaje por completo, unas 6-8 horas. Luego, sácala y forma bolitas bonitas. ¡Tu helado está listo!

Almacenamiento

Lamentablemente, el helado casero no se conserva mucho tiempo, ni siquiera en el congelador. Esto se debe a que no usamos estabilizantes ni conservantes, que pueden evitar que el helado comercial pierda su sabor durante meses. Por lo tanto, el helado casero solo se puede conservar dos semanas a temperaturas bajo cero.

Consejos

Para un helado esponjoso, use nata fría. Se recomienda batirla a máxima velocidad en un recipiente previamente enfriado.
El postre se puede servir no sólo en cuencos, sino también en otros formatos de cristal transparente, como vasos o copas con doble fondo.
Para decorar el helado, usa coberturas, mermeladas y conservas. También puedes espolvorearlo con chocolate rallado o galletas, frutos rojos, trozos de fruta o frutos secos.
Para darle a tu helado un sabor único, mézclalo con un poco de jarabe antes de congelarlo. Puede ser de vainilla, chocolate, menta o caramelo.

Incluso cuando se utiliza crema 10 por ciento de grasa, Definitivamente lo tienes Será posible hacerlo Un postre ligero y aromático que seguro encantará tanto a grandes como a pequeños. Prepáralo conmigo, guarda esta receta y compártela. ¡Que lo disfrutes!

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