Helado elaborado con leche condensada y leche.

El helado casero es un postre veraniego increíblemente popular. Tanto adultos como niños lo adoran, ya que ayuda a refrescarse y a olvidar el calor. Hoy les comparto una receta sencilla para un postre delicioso que cualquiera puede preparar fácilmente en casa.

Helado elaborado con leche condensada y leche - foto
Valor nutricional por porción
259 kcal
  • Proteínas: 4,4 gramos
  • Grasas: 14,9 gramos
  • Carbohidratos: 29 gramos
*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.
  • Tiempo total:
  • Tiempo en la cocina:
  • Complejidad:
    Una receta sencilla.
  • Número de porciones: 3

Este helado te sorprenderá gratamente con su delicioso sabor y seguro que encantará a muchos. Para mí, es incluso mejor que el comprado, ya que está hecho con cariño y con ingredientes seguros. Este postre será una gran adición a la dieta de los niños, ya que no contiene saborizantes artificiales, estabilizantes ni grasas vegetales.

A hacer Para este helado solo necesitamos 3 ingredientes que seguro podrás encontrar en casa Toda ama de casa tiene leche, huevos y azúcar. Esta receta no lleva crema, pero incluso sin ella, el postre queda muy tierno, se derrite y es delicioso.

Receta con fotos paso a paso
Helado casero elaborado con leche y leche condensada.
Ingredientes
Porciones
  • Leche
    250 ml
  • Huevo C1
    4 piezas
  • Leche condensada
    200 GRAMO
  • Vainilla
    5 GRAMO
Preparación

Paso 1

Vierte la leche en una cacerola y ponla a fuego lento. No la dejes hervir, solo caliéntala, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme.

Paso 2

Toma los huevos y dos tazones limpios. Separa las yemas de las claras.

Paso 3

Añade una cucharada de azúcar y un poco de leche a las yemas. Bate.

Paso 4

Añade poco a poco la mezcla de yemas a la leche, revolviendo constantemente.

Paso 5

Poner a fuego lento y cocinar hasta que espese. Luego, verter la mezcla en un recipiente y dejar enfriar por completo.

Paso 6

Añade azúcar a las claras y mézclalas bien. Colócalas al baño maría y caliéntalas durante 7-10 minutos, removiendo constantemente para evitar que se cuajen.

Paso 7

Retire las claras del baño de agua y bátalas con una batidora hasta que se formen picos firmes.

Paso 8

Añade la vainilla a las yemas e incorpora las claras poco a poco. Remueve con cuidado para evitar que la mezcla se asiente y pierda su ligereza.

Paso 9

Vierte el helado en un molde y colócalo en el congelador durante al menos 3 horas.

Paso 10
Helado elaborado con leche condensada y leche - foto

Saca el helado, forma bolitas y sirve. ¡El postre está listo!

Consejos

  • La congelación es un paso crucial para hacer helado. Por eso, aunque sea tentador disfrutar del postre con antelación, es fundamental dejar que se endurezca por completo. El tiempo mínimo que debe pasar en el congelador es de 3 horas. Si lo desea, puede dejarlo reposar toda la noche y disfrutarlo por la mañana.
  • Para garantizar un postre delicioso, elija ingredientes de alta calidad. En lugar de vainillina, use una vaina de vainilla. Esto le dará al helado un sabor más intenso.
  • Un helado con un sabor verdaderamente cremoso solo se consigue con una cantidad suficiente de grasa. Por lo tanto, evita usar leche desnatada. Si buscas un postre dietético, prueba a preparar jugo congelado.
  • Para añadir variedad al sabor del dulce, puedes añadir distintos siropes durante el proceso de preparación: fresa, caramelo, chocolate, etc.
¿Con qué combina este postre?
El helado cremoso es un postre listo para comer por sí mismo. Se puede servir con coberturas y mermeladas, así como con trozos de fruta, chocolate y galletas. Este postre también combina a la perfección con diversas tartas y otros productos horneados. Una sola bola de helado complementa a la perfección el sabor de una charlotte o un fondant de chocolate, haciéndolo aún más interesante.

El helado casero no solo es más natural, sino también más saludable. Y lo mejor es que es rápido y fácil de preparar. Con esta receta de confianza, seguro que crearás un delicioso postre de verano en casa.


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