Helado elaborado con nata al 20%: receta paso a paso con fotos.

Se suele decir que es imposible preparar un helado realmente delicioso con un 20% de nata. Pero esto no es del todo cierto, ya que los cocineros caseros con experiencia saben que preparar un postre delicioso para un caluroso día de verano con nata baja en grasa es realmente rápido y fácil, y su sabor no tiene nada que envidiar al de helados similares hechos con nata montada especial.

Helado con 20% de nata: receta paso a paso

Valor nutricional por porción

254.7 kcal

Proteínas: 4,3 gramos
Grasas: 15,5 gramos
Carbohidratos: 24,2 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 4 horas
Tiempo en la cocina: 30 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 10

El secreto de nuestra receta casera es que el helado está elaborado a partir de crema clásica baja en grasa al 20% y leche condensada, lo que logra el dulzor y la consistencia deseada del producto final (no es necesario agregar azúcar a la receta).

Si lo deseas, utilizando la receta básica como base, puedes elaborar en casa un excelente helado utilizando crema al 20% y leche condensada con sabores cremosos, de chocolate o de frutas.

Hoy te contamos cómo hacer un delicioso helado de frutos rojos con fresas frescas. Los ingredientes mencionados rinden 1300 gramos de helado. Puedes añadir cualquier fruto rojo o fruta que te guste; ¡quedará igual de delicioso!

Helado de frutos rojos elaborado con nata 20 y leche condensada

Helado elaborado con 20% de crema: una receta sencilla, paso a paso, en casa

Ingredientes

Porciones

Crema 20%

500 ml
Fresa

500 GRAMO
Leche condensada

300 GRAMO

Preparación

Paso 1

Lave bien las fresas frescas, retire los tallos y colóquelas en el tazón de una licuadora.

Puedes sustituir las fresas por cualquier fruta o baya que prefieras en esta receta. Plátanos, melocotones, cerezas y frambuesas (batirlas y colarlas primero para retirar las semillas) son excelentes opciones.

Paso 2

Para 500 gramos de frutos rojos, añadir 300 gramos de leche condensada clásica.

Paso 3

Añade 500 ml de nata al 20% al bol de la batidora.

Paso 4

Tapar el bol y batir todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea (aproximadamente 3-4 minutos).

Paso 5

Como resultado deberías obtener una masa esponjosa y aireada como la de la foto.

Se puede lograr un resultado similar con una batidora de inmersión, pero en este caso es mejor batir la leche condensada y la crema baja en grasa por separado, y las bayas por separado, y combinarlas en la última etapa.

Paso 6

Vierta la base de fruta cremosa preparada en un recipiente apto para congelador, cúbralo con film transparente y colóquelo en el congelador durante 1 hora.

Paso 7

Después de una hora, saca la mezcla del congelador y bátela. Vuelve a taparla con film transparente y vuelve a meterla en el congelador durante una hora más.

Paso 8

Repita este proceso 2 o 3 veces más, cada 40 minutos. A medida que la mezcla se endurezca, bata con una batidora de mano en lugar de un batidor manual.

Si tienes una máquina para hacer helados, el proceso de preparación será mucho más sencillo: simplemente carga la mezcla en la máquina y espera a que se realice el proceso automático de enfriamiento y batido.

Coloque la mezcla terminada en el congelador hasta que esté completamente congelada.

Paso 9

Una vez que la mezcla esté completamente endurecida, solo queda darle forma de bolitas al helado y decorarlo a nuestro gusto.

Este helado se puede conservar en el congelador, bien cerrado en un recipiente de plástico o vidrio, hasta por 3 meses. Sin embargo, una vez descongelado, ¡no se puede volver a congelar!

Si te encanta experimentar y sorprender a tus amigos con nuevos sabores y combinaciones inusuales, prueba a preparar un refrescante helado de menta con 20% de crema, siguiendo las instrucciones paso a paso de este video:

Ahora ya sabes cómo hacer un delicioso y saludable helado con crema con un 20 por ciento de grasa.

Tenga en cuenta que la consistencia del helado elaborado con crema baja en grasa es ligeramente diferente a la del helado con 33-35% de grasa. Sin embargo, los matices de sabor son más perceptibles en la versión básica (sin aditivos). Si prepara helado de frutos rojos o de chocolate, las diferencias de sabor serán mínimas.

Esperamos sus comentarios sobre la nueva receta, así como consejos sobre cómo hacer este helado aún más delicioso.

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