Caramelo de leche
- Proteínas: 1,3 gramos
- Grasas: 4,1 gramos
- Carbohidratos: 87,9 gramos
- Tiempo total:
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Complejidad:
Una receta sencilla.
- Número de porciones: 1
Si no tienes crema en casa, puedes preparar fácilmente caramelo con leche. Este postre sabrá igual que la receta clásica. Para preparar la salsa de caramelo, solo necesitas cuatro ingredientes. El resultado es un jarabe estupendo para café, helado, panqueques y syrniki. Además, este caramelo se puede comer solo, simplemente con té.
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Harina1 cucharadita
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Azúcar100 GRAMO
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Leche120 ml
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Manteca30 GRAMO
Vierta la harina en una sartén seca y caliente y revuelva constantemente hasta que se dore.
La harina no debe quemarse, de lo contrario el caramelo quedará amargo.
Añade el azúcar a la harina frita y revuelve un poco.
Añade inmediatamente la mantequilla al azúcar.
Mientras la mantequilla se derrite, mézclala con el azúcar.
Revuelve el caramelo constantemente. A medida que el azúcar se derrite, el caramelo se oscurecerá.
Pon la leche a hervir en un recipiente aparte. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, vierte la leche caliente poco a poco y remueve.
Después de agregar toda la leche, mantenga el caramelo a fuego durante otros 15-20 segundos, revolviendo constantemente.
Vierta la salsa de caramelo resultante en otro recipiente.
Deje enfriar el caramelo a temperatura ambiente durante un par de horas.
A continuación, tapa el recipiente con una tapa o film transparente y después de 12 horas se volverá más espeso y viscoso.
- 1 hora
- 351 kcal
- 327
- 8 horas
- 232,1 kcal
- 9580
- 55 minutos
- 241,1 kcal
- 1605
- 2 minutos
- 270 kcal
- 1516
- 24 horas
- 93,8 kcal
- 707
- 20 minutos
- 339,5 kcal
- 2262
- 3 horas 25 minutos
- 165 kcal
- 2565
- 1 hora 30 minutos
- 46,3 kcal
- 350