Rollo de merengue con crema pastelera

Hay cuatro tipos principales de natillas y más de cien subtipos. Hay para todos los gustos y presupuestos: clásicas, cremosas, con sabor a frutas, a base de leche condensada, con sabor a frutos secos y muchas más.
No pude resistirme al rollo francés de crema de yema de huevo y merengue. La combinación de crujientes capas de merengue con un delicado relleno es una de las favoritas de muchos amantes de los postres exquisitos. ¡Seguro que a ti también te encantará este exquisito plato!

Receta en vídeo similar: Rollo de merengue con yema de huevo y crema pastelera de grosella negra

¿Quieres preparar un delicioso rollo de merengue pero no te decides por uno entre las cientos de opciones? Si te gustan las combinaciones inusuales, te recomiendo ver la videoreceta de un rollo de merengue con crema pastelera y relleno de grosellas en el canal de YouTube de Gotovish. Las bayas frescas y ácidas realzarán y compensarán a la perfección el dulzor del merengue y la crema. Este postre delicado y ligero quedará delicioso, sin resultar demasiado empalagoso.

El creador del video explica con detalle y claridad todos los pasos para crear el rollo de merengue perfecto, una delicia tanto para niños como para adultos. ¡Es facilísimo de hacer! Así que, si no eres un experto en postres, no te preocupes. No te pierdas esta receta para impresionar y convencer a tu familia de tus habilidades culinarias.

Cómo conservar las natillas

La crema pastelera es una de las cremas más sencillas y económicas de la repostería. No lleva nata, pero sí mantequilla y vainilla, que le aportan un toque cremoso. Se utiliza en muchos postres e incluso se prepara como untable para bollos dulces, galletas de azúcar y similares.

Dado que la receta de la crema usa solo ingredientes sencillos y es relativamente rápida de preparar, muchos cocineros caseros suelen añadir crema extra. Esto plantea una pregunta lógica: ¿cómo almacenar la crema correctamente para que pueda usarse durante varios días seguidos?

Mientras que la crema cuajada normal se puede conservar en el refrigerador hasta dos días, la crema pastelera solo dura 18 horas. Debe guardarse en un recipiente hermético para evitar que absorba olores y en el estante más bajo.

Puedes guardar la crema pastelera en el congelador. Esto prolongará su vida útil entre 1,5 y 2 meses. Debe estar completamente fría y bien cerrada. Así, si quieres preparar un rollo de merengue en 2 o 3 días, la crema pastelera te será de gran ayuda.

¿Dónde se utilizan las natillas?

Desde que los toscanos inventaron la crema pastelera, se ha convertido en una de las favoritas de los pasteleros. En la cocina, la pâtissière se usa ampliamente para:

• remojando las capas del pastel Napoleón;
• relleno de eclairs, profiteroles;
• Rellenos para tartas y tartaletas.

Sin embargo, la crema pastelera es tan versátil que se puede usar en cualquier lugar. Recomiendo hacer un merengue con la crema más delicada.