Galletas de miel y jengibre: receta paso a paso con fotos

Valor nutricional por porción

355 kcal

Proteínas: 4,8 gramos
Grasas: 2,8 gramos
Carbohidratos: 77,7 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 2 horas 30 minutos
Complejidad:

Para cocineros experimentados. Puede requerirse equipo especial.
Número de porciones: 30

Esta receta es una de las más fáciles y perfecta tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Además, no es una de esas galletas que se hornean de inmediato; la masa resultante de galletas de jengibre con miel se puede guardar en el refrigerador y usar en cualquier momento.

Receta con fotos paso a paso

Galletas de miel y jengibre

Ingredientes

Porciones

Harina

250 GRAMO
Manteca

100 GRAMO
Azúcar

100 GRAMO
Huevo C1

1 piezas
Miel

2 cucharada
Soda

0.5 cucharadita
Jengibre

2 cucharadita
Canela

1 cucharadita
Clavel

1 cucharadita

Preparación

Paso 1

Tamiza 200 g de harina y añade bicarbonato, jengibre molido, canela y clavo. Remueve la mezcla. Puedes usar otras especias al gusto. La nuez moscada, el cacao en polvo y la ralladura de naranja también son excelentes opciones.

Paso 2

En otro recipiente coloca la mantequilla ablandada y agrega el azúcar.

Paso 3

Primero, mezcle cuidadosamente la mantequilla y el azúcar con un batidor, luego puede utilizar una batidora.

Paso 4

Mientras bate la mantequilla y el azúcar, la mezcla debería aclararse. En este punto, agregue el huevo y siga mezclando.

Paso 5

Añade miel líquida ligeramente tibia a esta mezcla y revuelve.

Paso 6

Añade la mitad de la harina tamizada y las especias a la masa y continúa amasando suavemente. Reserva un poco de harina para extender la masa.

Paso 7

Añade la otra mitad de la harina y mézclala. En esta etapa, será más fácil mezclar la masa con una espátula que con un batidor.

Paso 8

Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo y vierte la mezcla sobre ella. Agrega un poco de harina encima y comienza a amasar con las manos.

Paso 9

Coloque la masa en el refrigerador durante unas horas, cubriendo el recipiente con film transparente. Esto la endurecerá y facilitará su trabajo.

Paso 10

Después de esto, extiende la masa fría entre dos hojas de papel pergamino hasta un grosor de 3-4 mm.

Paso 11

Recorta las formas deseadas de la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Mantén las formas separadas, ya que se expandirán durante el horneado.

Paso 12

Hornea la bandeja con las galletas de jengibre durante 5-7 minutos, hasta que estén doradas. Luego, sácalas y déjalas enfriar. Puedes decorarlas con glaseado hecho con claras de huevo batidas y azúcar glas. También puedes añadir colorantes alimentarios para que las galletas queden más coloridas.

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