Caramelos de goma: una receta casera con fotos paso a paso

La mermelada es un dulce favorito, no solo para los niños más golosos, sino también para los adultos. Los caramelos de gelatina caseros no solo son deliciosos, sino también dulces. Estos dulces caseros contienen solo ingredientes naturales, repletos de vitaminas.

Valor nutricional por porción

328 kcal

Proteínas: 4,8 gramos
Grasas: 0,2 gramos
Carbohidratos: 75,7 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 35 minutos
Tiempo en la cocina: 10 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

20 caramelos pequeños

Hoy os propongo preparar una elegante mermelada Mermelada de cereza y chocolate, y descubre recetas de mermelada de naranja, uva y frambuesa. Puedes preparar esta delicia cualquier día del año. En verano, los dulces de fruta son maravillosamente refrescantes y vigorizantes, y en invierno, evocan agradables recuerdos de días cálidos.

Casi todas las recetas son idénticas: jugo, azúcar, agua y gelatinaSin embargo, cada mermelada no solo tiene un sabor único, sino también una textura única. Encuentra tu mermelada perfecta y endulza tu vida. ¡Comencemos!

Receta con fotos paso a paso

¿Cómo hacer caramelos gomosos en casa?

Ingredientes

Porciones

20 caramelos pequeños

Para el relleno

Cereza

150 GRAMO
Agua

50 ml
Gelatina

10 GRAMO
Edulcorante

4 GRAMO

Para el glaseado

Aceite de coco

40 GRAMO
Cacao

20 GRAMO
Edulcorante

2 cucharadita

Preparación

Paso 1

Remoje la gelatina en agua. Deje que se hinche. Luego disuélvala en el microondas.

Paso 2

Licúa las cerezas hasta que quede una mezcla homogénea.

Paso 3

Añade edulcorante. Puedes prescindir de él si lo prefieres.

Paso 4

Añade la gelatina tibia al puré de cereza y mezcla bien.

Paso 5

Pasamos la mezcla a un molde y lo metemos en el frigorífico durante una hora aproximadamente para que cuaje la gelatina.

Paso 6

Colocamos la mermelada endurecida en brochetas.

Paso 7

Derrite el aceite de coco. También puedes usar mantequilla normal o incluso mantequilla de chocolate.

Paso 8

Combine la mantequilla con el cacao en polvo y el edulcorante.

Paso 9

Mezclar bien hasta que quede una mezcla homogénea y verter en un vaso profundo y fino.

Paso 10

Sumerge la mermelada en el glaseado de chocolate. Prepara una superficie para colocar la mermelada, de modo que el chocolate se adhiera bien. El poliestireno es ideal, ya que es fácil insertar brochetas.

Paso 11

Mete los caramelos en el refrigerador media hora más para que se endurezcan y se estabilicen. Luego, retira con cuidado las brochetas. ¡Listo!

Receta en vídeo similar: Caramelos de gelatina caseros

Svetka Sokolova no solo celebra su cumpleaños; tiene un canal maravilloso y recetas de confianza que cualquier ama de casa puede preparar. Por ejemplo, este verano descubrí una receta de mermelada casera detallada y accesible. Este video, relativamente corto, muestra tres maneras diferentes de hacer caramelos de gelatina.

Además de recetas sencillas y rápidas, Svetlana ofrece interesantes opciones para decorar y servir dulces que harán el plato aún más apetitoso. Los niños no podrán resistirse a las rodajas de naranja, los erizos y otras formas curiosas de mermelada.

Cómo sacar mermelada de un molde

La mermelada se puede verter en varios moldes para que cuaje. Los moldes de silicona son los más adecuados, ya que facilitan la extracción de los caramelos.

Si tienes problemas para sacar las gelatinas del molde, sigue estas sencillas pero efectivas instrucciones.

Coloque el molde de gelatina congelada en un recipiente con agua caliente durante unos segundos. Retire el molde del agua y colóquelo boca abajo sobre un plato o tabla; la mermelada se deslizará fácilmente sin deformarse.

Cómo calcular la concentración de gelatina para mermelada elástica

Al preparar mermelada casera, es fundamental considerar la concentración de la gelatina. Por ejemplo, si una receta requiere gelatina de 200 bloom, pero se usa un espesante de 180 bloom, no se debe esperar un buen resultado. Esto probablemente resultará en un producto menos denso.

Convertir gelatina es muy sencillo: solo tienes que dividir la cantidad de gelatina que necesitas por la cantidad que tienes para obtener la proporción correcta para la sustitución.

Por ejemplo, si una receta requiere gelatina de concentración Bloom 200 y usted tiene gelatina de concentración Bloom 180, entonces 200:180 = 1,11.

Esto significa que si la receta requiere 20 g de gelatina de 200 flores, necesitarás usar entre 22 y 23 g de una sustancia menos duradera.

Si se utiliza gelatina más fuerte que la especificada en la receta, se invierte el cálculo y se restan los gramos.

Hay muchísimas recetas: con bayas, frutas, refrescos e incluso verduras, así que encontrar tu sabor favorito no será difícil. Lo importante es no tener miedo a experimentar. Prueba diferentes variaciones en tu cocina y comparte tus éxitos en los comentarios.

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