Mermelada de cereza casera: receta con fotos paso a paso

Durante los calurosos meses de verano, no siempre apetece disfrutar de postres contundentes. En este caso, las delicias ligeras de fruta vienen al rescate, como la mermelada. Este postre es increíblemente popular en todo el mundo, y no es de extrañar, ya que tiene un sabor intenso y vibrante, y es facilísimo de preparar.

Valor nutricional por porción

320 kcal

Proteínas: 0 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 320 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 50

Hoy veremos recetas para hacer mermelada de cereza. Esta baya le da ese toque ligeramente ácido, razón por la cual es tan popular. jugo de cereza Se usa a menudo para preparar este postre. Esta selección incluye recetas con pectina y agar-agar, para que puedas elegir la opción que mejor se adapte a tus necesidades.

Receta con fotos paso a paso

mermelada de cereza

Ingredientes

Porciones

cerezas deshuesadas

600 GRAMO
pectina de manzana

30 GRAMO
Azúcar

350 GRAMO
Ácido cítrico

8 GRAMO
Agua

10 GRAMO

Preparación

Paso 1

Preparamos todos nuestros ingredientes y descongelamos las cerezas.

Paso 2

Una vez descongeladas las cerezas, colócalas en una licuadora y haz un puré.

Paso 3

Preparemos el molde para nuestra mermelada. Coloque el molde elegido sobre una superficie dura y plana y haga un fondo con film transparente, ajustándolo a los bordes.

Paso 4

Combine la pectina con 50 g de azúcar. En este punto, mezcle bien todo con un tenedor.

Paso 5

Añade agua al ácido cítrico y mezcla bien hasta que los cristales se disuelvan por completo.

Paso 6

Vierte el puré de cerezas en la sartén. Debe tener un color intenso y brillante.

Paso 7

Añade azúcar al puré de cerezas. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 8

Pon el puré en una cacerola a fuego medio. Remueve constantemente con un batidor hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 9

Añade la pectina y el azúcar al puré. Mezcla bien para evitar grumos. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos más, removiendo constantemente.

Paso 10

Retiramos la mermelada del fuego y le añadimos nuestro zumo de limón.

La presencia de jugo de limón ayuda a estabilizar la pectina y preservar el color brillante y hermoso de la mermelada.

Paso 11

Vierte la mermelada en el molde. Se enfría rápido, así que viértela rápidamente. Déjala enfriar a temperatura ambiente durante 24 horas, sin tapar.

Paso 12

Pasado este tiempo, pase un cuchillo por los lados del molde y retire con cuidado la mermelada. A continuación, córtela en cuadrados o en diferentes formas.

Paso 13

Luego, forre una superficie dura y plana con papel vegetal y coloque la mermelada encima, con el lado húmedo hacia arriba. Déjela reposar otras 12 horas.

La mermelada bien seca está lista para usar.

Una receta en vídeo similar: Mermelada de cereza congelada con agar-agar

Gomitas deliciosas, hermosas y vibrantes con formas únicas: ¡puedes prepararlas todas con esta videoreceta de Tatyana! La autora no solo muestra cómo preparar esta delicia, sino que también comparte todos los trucos que usa.

El video también te muestra cómo trabajar con moldes, específicamente cómo desmoldar correctamente la mermelada terminada para que se mantenga intacta, y qué formas puedes crear con ella. ¡Inspírate con las ideas del autor y crea un postre increíble para ti y tus seres queridos!

Consejos

Para obtener una mermelada perfecta incluso en el primer intento, utilice los siguientes consejos:

Si busca un color vibrante para la mermelada, considere recetas con agar-agar. La mermelada hecha con pectina cuaja más rápido y es más elástica, lo que la convierte en una mejor opción para dulces con formas.
Para conservar el rico color de la mermelada, vale la pena agregarle jugo de limón o ácido cítrico disuelto en agua.
Para obtener una mermelada con una forma bonita, asegúrate de dejarla enfriar por completo. Este proceso tarda un poco más, pero el resultado será un postre impecable.
Puedes usar no solo cerezas, sino también cualquier otra baya o fruta. La mermelada hecha con ellas resulta muy original, pero deliciosa. guindasAdemás, este postre se puede elaborar en distintos tipos y en varios colores.

Diseño y presentación

Las decoraciones con mermelada te permiten dar rienda suelta a tu imaginación. Puedes usar moldes de silicona para crear postres, por ejemplo, con forma de corazón para el 14 de febrero. También puedes rebozar la mermelada en azúcar, coco, nueces y chispas. Y si eliges una bonita caja y envuelves el postre en ella, será un regalo perfecto para cualquier ocasión.

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