Mermelada de vino: receta de ositos de goma con fotos paso a paso

Estos ositos de goma se ven tan lindos y coloridos, pero no son aptos para niños, porque están hechos... ¡de vino! Es un capricho perfecto para adultos: bebida y aperitivo, todo en uno. Si tú o alguien que conoces es un experto en vino tinto, este capricho es el regalo perfecto. Ligeramente ácido, con el punto justo de dulce, esponjoso y tierno, este osito de goma con alcohol es el postre más extravagante que hemos hecho hasta ahora. Es fácil y sencillo de preparar. ¡Comencemos!

Valor nutricional por porción

336.9 kcal

Proteínas: 4,9 gramos
Grasas: 0,1 gramos
Carbohidratos: 78,4 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 2 horas 10 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

Ositos de goma con sabor a vino

Ingredientes

Porciones

Vino

250 ml
Azúcar

150 GRAMO
Gelatina

45 GRAMO

Preparación

Paso 1

Vierte el azúcar en un bol. Si usas vino dulce, usa menos azúcar o un poco de edulcorante.

Paso 2

Añade gelatina. Se puede sustituir por 15 g de agar-agar.

Paso 3

Vierta el vino.

Paso 4

Mezcla bien y calienta en el microondas a alta potencia durante 1 minuto. También puedes calentar la cacerola a alta potencia.

Paso 5

La mezcla se hinchará un poco y se calentará. Remuévela.

Paso 6

Vierte la mermelada en moldes con una pipeta. Usa moldes especiales de silicona para que la mermelada tenga forma de osos. Puedes encontrarlos en tiendas de dulces o en línea.

Paso 7

Ponemos la mermelada en el frigorífico un par de horas.

Paso 8

Transcurrido el tiempo, retira con cuidado la mermelada del molde.

Paso 9

¡Listo!

¿Qué vino combina mejor con la mermelada?

En primer lugar, el vino para mermelada o cualquier otro postre debe ser de alta calidad. El alcohol casero es la mejor opción. Así, puedes estar completamente seguro de que está elaborado con bayas reales y no contiene saborizantes ni aditivos artificiales.

Si compra vino, elija tiendas de alimentación especializadas. Estas tiendas siempre ofrecen productos verificados de proveedores y productores de confianza.

El vino tinto semidulce se considera el mejor para hacer ositos de goma. Tiene un sabor intenso (dependiendo de la baya utilizada) y un aroma especiado. En muchos sentidos, las creaciones resultantes se asemejan a la mermelada de bayas tradicional, con un regusto alcohólico. Además, si su paladar tolera el sabor del vino, no es necesario añadir azúcar.

Una opción menos popular es el vino rosado. Se distingue por un regusto ligero y delicado que recuerda a la mermelada.

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