mermelada de kiwi

Esta receta de mermelada de kiwi es diferente a otras porque lleva mantequilla. Claro que puedes omitirla, pero obtendrás gelatinas regulares y masticables. Pero con mantequilla, el sabor es increíblemente rico, pleno y denso. La textura en sí misma recuerda a una mezcla entre un suflé y una gelatina. La mermelada literalmente se derrite en la lengua. ¡No hace falta decir mucho, solo cocinar!

Cómo almacenar correctamente las gominolas

La vida útil de las gelatinas depende de los ingredientes utilizados en su elaboración. La mermelada casera suele elaborarse con ingredientes naturales (zumos, purés, compotas), por lo que no debe conservarse demasiado tiempo. A diferencia de las versiones comerciales, que contienen estabilizantes y aditivos alimentarios, la mermelada casera puede fermentar.

La mermelada, como cualquier otro dulce, es muy sensible a la humedad. Por lo tanto, debe conservarse en un recipiente hermético (preferiblemente de vidrio) en un lugar fresco y oscuro a una temperatura de 18 °C (64 °F). La exposición a altas temperaturas puede provocar fugas, derretimiento o, por el contrario, sequedad.

Si guarda la mermelada en un armario, ventílela periódicamente para evitar el moho. Sin embargo, las gelatinas brillantes, dulces y deliciosas no suelen durar mucho en casa, sobre todo si tiene niños.