Mermelada de plátano casera: receta con fotos paso a paso

Las gelatinas de puré de plátano son un fuerte competidor de la mermelada de manzana tradicional. Son tiernas, dulces y muy aromáticas. Su distintivo aroma a plátano es tentador y cautiva tanto a niños como a adultos.

Valor nutricional por porción

178.1 kcal

Proteínas: 1 gramo
Grasas: 0,4 gramos
Carbohidratos: 43,2 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 2 horas 15 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

Esta mermelada no contiene ni un gramo de azúcar, por lo que el postre no solo es delicioso, sino también natural. Es apta para diabéticos y personas con un estilo de vida saludable. Aquí tienes una receta rápida y fácil de mermelada de plátano que cualquiera puede preparar.

Receta con fotos paso a paso

mermelada de plátano

Ingredientes

Porciones

Banana

3 piezas
Agua

25 ml
Agar-agar

10 GRAMO

Preparación

Paso 1

Vierta agua fría sobre el agar-agar.

Paso 2

Remueva y deje que se hinche durante 10-15 minutos.

Paso 3

Pela y corta los plátanos maduros en rodajas y colócalos en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 4

Calienta el puré a fuego medio y deja que hierva. Usa una cacerola de fondo grueso para evitar que se queme.

Paso 5

Tan pronto como el puré comience a hervir, agréguele el agar-agar hinchado.

Paso 6

Calentar la mezcla hasta que el agar esté completamente disuelto, revolviendo constantemente para que el espesante se distribuya uniformemente.

Paso 7

Vierte la mezcla en moldes. El plátano machacado tiene un tono grisáceo poco apetitoso, así que puedes añadir unas gotas de colorante alimentario en gel amarillo o de cualquier otro color para que la mermelada quede más presentable.

Paso 8

Pon la mermelada en el refrigerador de 1,5 a 2 horas. ¡Listo!

Receta en vídeo similar: Mermelada casera de kiwi y plátano con miel

La mermelada se considera un producto relativamente dietético. La base es jugo o puré, y el espesante es agar-agar, pectina o gelatina sin calorías. Solo ocasionalmente se le añade azúcar o sustitutos del azúcar. La cantidad de fructosa en los ingredientes principales es tan baja que se pueden consumir mermeladas caseras durante la dieta sin preocuparse por ganar centímetros de más.

Hay tantas variedades de mermelada que cada uno encontrará su sabor favorito. Está la tradicional de manzana, la de cereza ácida, la refrescante de cítricos y muchas más. En el canal de YouTube "Coffee & Pepper", encontré una videoreceta de una mermelada ligera y vigorizante para el verano con plátano y kiwi. Es muy suave, deliciosa y dulce, y sin azúcar.

Cómo elegir plátanos para mermelada

Mucha gente piensa que los plátanos son simplemente una fruta tropical, pero en realidad son ricos en minerales, vitaminas y fibra. Si bien no se debe abusar de ellos, ofrecen un sabor particularmente delicado y dulce en postres. La clave está en elegir un plátano de alta calidad.

Para la mermelada, al igual que con otros platos, elija solo plátanos maduros. Primero, preste atención al color de la fruta. Debe ser de un amarillo intenso y uniforme, sin reflejos verdes. Se aceptan manchas marrones, lo que indica su punto óptimo de maduración. Un plátano maduro tiene un aroma rico y dulce.

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