Mermelada de frambuesa
La mermelada de frambuesa es un postre increíblemente delicioso, perfecto para decorar pasteles y rellenar cupcakes. Tiene una agradable consistencia gelatinosa que se derrite en segundos. Su sabor es exquisito. Es moderadamente dulce, con un ligero toque ácido, realzado por su vibrante aroma a frutos rojos.
- Proteínas: 0 gramos
- Grasas: 0 gramos
- Carbohidratos: 36,3 gramos
- Tiempo total:
- Tiempo en la cocina:
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Complejidad:
Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
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Número de porciones:
1 100 gramos de mermelada, suficiente para engrasar un pastelito y rellenar 8-10 cupcakes
Preparar Preparar mermelada de frambuesa en casa es increíblemente sencillo. La receta es increíblemente accesible, fácil y rápida. Solo necesitarás tres ingredientes económicos, la mayoría de los cuales probablemente encontrarás en cualquier cocina.
La mermelada de frambuesa es una excelente alternativa a las conservas. para el inviernoSi estás cansado de la mermelada líquida y dulce, prueba este postre denso y suave. También se puede servir solo con té, café o chocolate caliente. Su textura es mucho más agradable, ya que la mermelada de verdad no suele tener semillas. Así que, ¡pruébalo! cocinar ¿Un postre exquisito juntos?
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Frambuesa300 GRAMO
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Agua100 GRAMO
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Pectina10 GRAMO
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Azúcar150 GRAMO
Lave bien las frambuesas frescas y colóquelas en una cacerola. Añada 100 ml de agua fría. Si usa frambuesas congeladas, no necesita agua.
Calentar a fuego medio y llevar a ebullición, removiendo constantemente. Una vez que hierva, dejar hervir a fuego lento durante 3-5 minutos más. Retirar del fuego.
Licúa las frambuesas hasta obtener un puré.
Cuele el puré con un colador para retirar las semillas. También puede usar varias capas de estameña.
Devolvemos la mezcla al cazo y añadimos la pectina y el azúcar.
Enciende la estufa a fuego medio y después de que la mezcla hierva, déjala hervir, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Vierta en un recipiente limpio y deje enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigere hasta que cuaje por completo. Listo para usar.
Receta en vídeo similar: Mermelada de frambuesa con agar-agar
Para hacer una mermelada de frutos rojos espesa, definitivamente necesitarás un espesante. La gelatina, la pectina y el agar-agar son opciones. Algunos cocineros usan maicena o fécula de patata para eliminar el líquido y espesar la mezcla. Solo necesitarás una pequeña cantidad, ya que la consistencia de la mermelada debe ser entre mermelada y mermelada de naranja.
En el canal de cocina de Natalia Gorbacheva, encontrarás una videoreceta rápida y sencilla de una deliciosa mermelada de frambuesa hecha con agar-agar. La mezcla resultante es moderadamente densa y muy tierna. No se extiende y es perfecta para rellenar pasteles caseros.
Consejos
- Como sabes, las frambuesas no producen mucho jugo, así que se puede hacer muy poca mermelada con frambuesas puras. Para aumentar el rendimiento, añade agua potable a las frambuesas.
- Para comprobar si la mermelada está lista, saque una pequeña cantidad de la mezcla con una cuchara o espátula y déjela escurrir. Si se estira como caramelo al escurrir, la mermelada está lista.
- La densidad de la mermelada depende de la calidad del espesante. Elija una pectina, agar-agar o gelatina de buena calidad y de confianza. Si el espesante lleva mucho tiempo guardado en la despensa, es mejor ir a lo seguro y comprar uno nuevo.
- 25 minutos
- 162 kcal
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