Glaseado de bizcocho con infusión de limón: una receta casera con fotos paso a paso

La infusión de limón complementa prácticamente cualquier sabor que uses en bizcochos caseros. Combina a la perfección con frutos rojos, frutos secos y la clásica vainilla y chocolate. Es una opción infalible para los amantes de los postres ácidos.

Valor nutricional por porción

78.6 kcal

Proteínas: 0,2 gramos
Grasas: 0,1 gramos
Carbohidratos: 18,1 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 20 minutos
Tiempo en la cocina: 15 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

Si por alguna razón no te gusta el jarabe de limón para remojar, puedes usar cualquier cítrico, siempre que cada limón contenga unos 70 ml de jugo. Simplemente mide la cantidad necesaria de jugo y ralla la cáscara al gusto.

Naranjas, pomelos, mandarinas... puedes añadir cualquier sabor a tus bizcochos. El glaseado de lima también puede ser una solución interesante para crear un pastel único y sabroso.

Receta con fotos paso a paso

Remojo de bizcocho de limón

Ingredientes

Porciones

Azúcar (o azúcar en polvo)

100 GRAMO
Agua

300 ml
Limón

1 piezas

Preparación

Paso 1

Combine el agua y el azúcar y deje hervir a fuego lento. Remueva y cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo. Para acelerar el proceso y evitar que se caramelice en el fondo, remueva todo con una cuchara. Luego, cocine el almíbar a fuego medio durante 15 minutos, manteniendo la ebullición.

Paso 2

Ralle la cáscara con un rallador fino. Luego, corte el cítrico por la mitad y exprima el jugo de cada mitad. Retire las semillas que hayan caído en el recipiente.

Paso 3

Combine el almíbar reducido con el jugo y la ralladura de limón. Remueva suavemente con una cuchara o espátula. Cocine durante 1-2 minutos a fuego lento, manteniendo la ebullición.

Paso 4

Deje reposar el almíbar de 3 a 5 minutos. Luego, cuélelo para retirar la cáscara.

Paso 5

La infusión de limón está lista. Úsala según la receta solo después de que se haya enfriado por completo. Para acelerar el enfriamiento, viértela en un recipiente de vidrio.

Receta en vídeo similar: Remojo de pastel de limón

Si te da pereza seguir las instrucciones, puedes reducir considerablemente el tiempo de preparación del almíbar. Claro que así no quedará tan sabroso ni tan interesante. Pero estará listo enseguida. Así que, si tienes prisa por remojar el bizcocho, no te pierdas el vídeo y sigue el método sugerido.

¿En qué otros lugares se utiliza el jarabe de limón?

El jarabe de limón resultante no solo se puede usar para remojar capas de bizcocho. También sirve como base para bebidas de frutas y limonadas, y añade un toque de sabor a cremas y helados. Es un producto versátil con múltiples usos en la cocina.

Condiciones de almacenamiento del jarabe de limón

El jarabe de limón se puede conservar en el refrigerador durante al menos dos semanas si se conserva correctamente. Lo mejor es usar un recipiente de vidrio con tapa hermética. Sin embargo, recomiendo preparar jarabe fresco cada vez para conservar al máximo su sabor y beneficios.

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