Una receta fácil de galletas de jengibre hechas con salmuera de pepino.

Añade bicarbonato de sodio a la salmuera de pepino y revuelve hasta que se forme una espuma blanca.

Añade azúcar a la solución de salmuera y revuelve con una cuchara hasta que se disuelva por completo.

Vierta el aceite vegetal en la mezcla de azúcar y salmuera. Mezcle bien con una cuchara.

Añadimos poco a poco la harina a nuestro recipiente y seguimos amasando.

Coloca la masa resultante sobre una superficie de trabajo y amásala un poco con las manos.

Con la ayuda de un rodillo, extienda la masa hasta formar una capa de 5 a 7 milímetros de espesor.

Recorta formas de la masa usando una taza o vaso.

Coloque las galletas de jengibre resultantes en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornee en un horno precalentado a 190 grados Celsius durante 20 minutos.