Croissants de fresa >>> Receta con fotos paso a paso

Hermosos, dulces, deliciosos y ligeros croissants de desayuno con relleno de fresa. Son perfectos para el brunch, como refrigerio o como un capricho navideño para cuando se te antoja algo delicioso para ti y para los que te rodean. Después de todo, ¿qué mejor que un delicado y ligero hojaldre en forma de medialuna relleno de fresa?

Valor nutricional por porción

392.5 kcal

Proteínas: 6,6 gramos
Grasas: 20 gramos
Carbohidratos: 46,7 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 30 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 7

Los croissants son muy fáciles de hacer, sobre todo si usas hojaldre comprado. Si no, te costará un poco de esfuerzo, pero créeme, el resultado merece la pena. Los productos horneados no suelen ponerse duros y se comen calientes. ¡Los croissants de fresa están riquísimos!

Receta con fotos paso a paso

Croissants de fresa elaborados con hojaldre

Ingredientes

Porciones

Masa de levadura hojaldrada

250 GRAMO
Fresa

200 GRAMO
Azúcar

1 cucharada
Huevo C1

1 piezas

Preparación

Paso 1

Prepara los ingredientes. Saca la masa del congelador y descongélala a temperatura ambiente. Lava y quita el corazón de las fresas.

Paso 2

Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo y extiende la masa hasta que doble su tamaño aproximadamente. Al extenderla, procura no presionar los bordes. De lo contrario, la masa podría no desmenuzarse correctamente.

Paso 3

Con un cuchillo afilado, corta la masa en triángulos iguales. Es importante usar un cuchillo bien afilado. Muchos cocineros caseros recomiendan usar un cortador de pizza: es práctico y cumple su función a la perfección.

Paso 4

Coloque 1 o 2 fresas enteras en la base del triángulo. Enróllelas hasta formar un croissant compacto.

Paso 5

Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal y coloca los croissants. Mantén una distancia entre ellos, ya que se expandirán durante el horneado.

Paso 6

Casca un huevo en un bol hondo, bátelo y pincela cada croissant con la mezcla de huevo batido usando una brocha de silicona. Esto les dará a los croissants un bonito color dorado. Espolvorea con un poco de azúcar. Deja reposar los croissants en un lugar cálido durante 10-15 minutos.

Paso 7

Colocar en el horno durante 15-20 minutos a 180 grados.

Paso 8

Deje enfriar los productos horneados terminados, espolvoree con azúcar en polvo y sirva.

Una receta en vídeo similar: Croissants de fresa con masa de levadura

El autor de esta videoreceta te enseñará a preparar deliciosos, esponjosos y aromáticos croissants de fresa de principio a fin. Dominarás la técnica de hacer masa de levadura, aprenderás a evitar que la masa se pegue a las manos y a dar forma a atractivos croissants con relleno de frutos rojos.

Si has querido preparar algo delicioso para acompañar el té en casa, sin duda te encantará este postre horneado. Estos croissants son facilísimos de hacer con ingredientes fáciles de encontrar. Solo prepara bastantes, o se los comerán antes de que se enfríen.

Consejos

Puedes utilizarlo fresco o fresas congeladasSi lo usa congelado, asegúrese de descongelarlo completamente antes de usarlo.
Puedes preparar tu propia masa para croissants o usar masa congelada comprada. Esta última opción te ahorrará mucho tiempo y esfuerzo.
Los croissants semiacabados se pueden congelar y conservar en el congelador hasta 30 días.
Si quieres hornear productos recién horneados por la mañana y te preocupa quedarte sin tiempo para preparar la masa con levadura, hazla la noche anterior y guárdala en el refrigerador hasta la mañana siguiente. Ten en cuenta que la fermentación de la masa se ralentizará en el refrigerador, pero no se detendrá, así que elige un recipiente más grande.

¿Con qué combina este postre?

Los croissants de fresa terminados se pueden comer solos. O puedes lograr el sabor perfecto mojándolos en un bol.

con queso crema, por ejemplo, mascarpone;
con Nutella;
con crema batida.

La mejor bebida para acompañar estos croissants es una taza de café aromático o chocolate caliente.

Almacenamiento

Los croissants de fresa sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalos en el microondas antes de consumirlos.

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