Helado para bizcocho

En un bol, mezcla las yemas, el azúcar y el azúcar de vainilla.

Mezclar los ingredientes.

La masa debe quedar homogénea.

Añade almidón.

Y una vez más, mezcla todo bien hasta que quede suave.

Vierte la leche en una cacerola, ponla a calentar y deja que hierva. Luego, añade un poco de leche caliente a la mezcla de huevo y remueve.

Vierta la mezcla resultante en la leche restante y cocine la base de crema hasta que espese, revolviendo continuamente con un batidor.

Añade mantequilla a la base de crema pastelera caliente y revuelve bien.

Transfiera la mezcla de crema pastelera a un tazón de vidrio, cúbrala con film transparente y déjela enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérela de 20 a 30 minutos.

Coloque la crema enfriada en un recipiente hondo aparte y agregue el azúcar en polvo.

Batir la nata con una batidora hasta que se formen picos suaves.

Batir un poco la base de crema pastelera enfriada con una batidora.

Esto le dará esponjosidad.

Añade la crema a la mezcla de natillas en porciones, batiendo la crema completamente con una batidora cada vez hasta que quede suave.

Delicada y ligera, como una nube, la crema “Plombir” está lista.