Glaseado de crema agria para bizcocho de chocolate
- Proteínas: 3,1 gramos
- Grasas: 21 gramos
- Carbohidratos: 54,8 gramos
- Tiempo total:
-
Complejidad:
Una receta sencilla.
- Número de porciones: 1
La crema agria es el glaseado más clásico para muchos pasteles. Su facilidad de preparación, versatilidad y delicado sabor la convierten en una de las favoritas de los aficionados a la cocina de todo el mundo, especialmente en el caso de los pasteles de chocolate. Este glaseado combina a la perfección con rellenos de frutas y bayas. Cubre perfectamente el bizcocho, dejándolo suave y tierno. Si prefieres las opciones tradicionales, la crema agria es la opción ideal.
-
CCrea agria900 GRAMO
-
Azúcar en polvo200 GRAMO
Primero, pesa la crema agria. Coloca un colador en un bol y cúbrelo con una gasa doblada en cuatro capas.
Ponemos nuestra crema agria sobre una gasa.
Hacemos un nudo con una gasa.
Inserte una espátula de madera en el nudo y colóquelo en un tazón grande, manteniendo la crema agria suspendida y por debajo del fondo. Refrigere el nudo durante al menos 6 horas, escurriendo el suero periódicamente.
Enfriar la crema agria resultante y colocarla en un recipiente grande.
Batir la crema agria fría a baja velocidad con una batidora, aumentando gradualmente la velocidad.
Tamiza el azúcar glas en la mezcla y continúa mezclando todo.
Cuando la crema agria comience a espesarse, deja de batir.
El resultado debe ser una masa espesa y aireada.
Transferimos la crema a una manga pastelera y creamos patrones bonitos e inusuales o la usamos como capa.
- 2 horas
- 198 kcal
- 730
- 10 minutos
- 307 kcal
- 548
- 20 minutos
- 350,7 kcal
- 361
- 2 horas
- 180 kcal
- 1613
- 1 hora
- 209,4 kcal
- 744
- 30 minutos
- 445,7 kcal
- 676
- 10 minutos
- 329,9 kcal
- 3695
- 20 minutos
- 310,8 kcal
- 377