Crema para Napoleón

En un recipiente amplio, vierte el azúcar, la vainilla, la harina y rompe los huevos.

Mezcle bien los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.

Añade 250 ml de leche a la mezcla resultante y vuelve a remover.

Vierta el resto de la leche en una cacerola con fondo grueso y colóquela a fuego lento.

Cuando la leche hierva, vierta la mezcla de huevo en un chorro fino.

Cocina nuestra base hasta que espese, revolviendo constantemente para evitar grumos.

Cubra la base de crema pastelera preparada con film transparente y déjela enfriar a temperatura ambiente.

Coloque el mascarpone en el bol de una batidora.

Añade la leche condensada y comienza a batir con una batidora a baja velocidad hasta que quede suave.

Añade la base de natillas bien enfriada a la mezcla de queso en porciones, batiendo bien cada vez hasta que quede suave.