Mermelada de manzana y pera pequeña: receta de cobertura y capas con fotos paso a paso

Transparente e iridiscente, esta mermelada te abrirá el apetito y no te decepcionará a la primera. Incluso mirarla es un placer. Gracias a la preparación de la fruta, las manzanas se ablandan, dándole a la mermelada una textura ligera, mientras que los trozos de pera se mantienen enteros y con una textura similar a la mermelada.

Valor nutricional por porción

0 kcal

Proteínas: 0 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 0 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 15 minutos
Tiempo en la cocina: 10 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de manzanas y peras pequeñas

Ingredientes

Porciones

Zumo de manzana

800 ml
Pera

200 GRAMO
Azúcar

500 GRAMO
Azúcar de vainilla

10 GRAMO
Zhelfix

1 piezas

Preparación

Paso 1

Pelar las peras lavadas, cortarlas en cubos pequeños y espolvorear con azúcar de vainilla.

Paso 2

Mezcle el Zhelfix con el azúcar de remolacha hasta obtener una mezcla homogénea. Coloque la fruta en una cacerola, vierta el jugo y remueva. Cocine a fuego lento durante 3 minutos. Retire la espuma que se forme en la superficie para evitar que oscurezca el líquido.

Paso 3

La mermelada de manzana y pera pequeña está lista. Viértala caliente en frascos esterilizados y ciérrelos. Voltéelos periódicamente mientras la mermelada cuaja.

Para que la mermelada quede realmente gelatinosa, puedes usar un pequeño truco en esta receta. Simplemente corta las peras en dados y ralla las manzanas, agregándolas como jugo recién exprimido a través de una estameña. Pero si no quieres una mermelada tan transparente, también puedes agregar manzana rallada, que le dará un toque especial.

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