Mermelada de cereza con almidón para pastel: receta con fotos paso a paso

La mermelada de cereza es una forma sencilla y fácil de crear un delicioso relleno para tus obras maestras de repostería. Solo lleva tres ingredientes y se prepara en minutos, lo que resulta en un postre versátil que complementa cualquier postre.

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Valor nutricional por porción

127.5 kcal

Proteínas: 0,6 gramos
Grasas: 0,4 gramos
Carbohidratos: 30,8 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 4 horas 20 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Este relleno de cereza está hecho con almidón de maíz Como espesante, se puede utilizar para hacer capas de pasteles, tarta de cerezas, como relleno para cupcakes, como complemento para panqueques, waffles, yogur y helado.

Además, la mermelada casera, a diferencia de la comprada, no contiene conservantes, colorantes ni saborizantes. Es completamente natural, ¡lo que la hace increíblemente saludable!

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de cerezas para tarta con almidón

Ingredientes

Porciones

Cerezas (frescas o congeladas, sin hueso)

300 GRAMO
Azúcar

80 GRAMO
Maicena

10 GRAMO

Preparación

Paso 1

Mermelada de cerezas para tarta con almidón-1

Mida la cantidad necesaria de ingredientes. Si usa cerezas frescas, lávelas bien y deshuéselas. Es más fácil hacerlo con una herramienta especial, como un palillo chino o una pajita de metal.

Paso 2

Combine las cerezas y el azúcar en una cacerola. Cocine a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo y luego cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Paso 3

Añade un poco de agua al almidón, remueve bien y añade la mezcla de cerezas hirviendo. Mezcla bien.

Paso 4

Cocina la mezcla hasta que espese. Puedes ajustar el espesor. Cuanto más tiempo la cocines, más espesa quedará la mermelada.

Paso 5

Retire la mermelada del fuego y viértala en un recipiente limpio. Cúbrala con film transparente para evitar que se seque y déjela enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérela de 3 a 4 horas hasta que esté completamente fría. La mermelada de cerezas fría espesará bien, lo que la hace ideal para usarla como relleno o para diversos productos horneados.

Una receta en vídeo similar: Mermelada de cerezas para un pastel elaborado con cerezas congeladas con almidón.

Si buscas el relleno de cerezas congeladas perfecto para un pastel o cupcake, esta videoreceta es justo lo que necesitas. El presentador del canal de YouTube "Cocinemos Juntos" te guiará paso a paso para preparar la mermelada y te revelará los secretos del almidón.

Con un chef tan experimentado a tu lado, incluso un cocinero novato puede crear una mermelada deliciosa y exquisita. Solo tienes que seguir atentamente los consejos y recomendaciones del autor.

Consejos

Para hacer mermelada de cerezas, puedes utilizar bayas frescas o congeladas.
Antes de cocinarlas, pruebe las bayas y ajuste la cantidad de azúcar según corresponda.
Si usas cerezas frescas, quizás necesites añadir un poco de agua. Si usas cerezas congeladas, no necesitarás agua.
Para simplificar el proceso de preparación, utilice azúcar blanco de grano fino; se disuelve más rápido y no afecta el color de la mermelada terminada.
Cuanto más tiempo se cueza la mermelada a fuego lento, más espesa quedará. Sin embargo, tenga en cuenta que cocinarla demasiado puede hacer que la maicena se aglomere. Si esto ocurre, añada un poco de agua y cocine a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.

Almacenamiento

La mermelada de cerezas terminada se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta una semana. También se puede congelar hasta tres meses o envasar y conservar hasta un año.

Si te encanta el relleno de cereza, ¡esta receta de mermelada de cereza con maicena es imprescindible en tu cocina! Una vez que la pruebes, no querrás renunciar a esta delicia.

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