Mermelada de mango para pastel: receta con fotos paso a paso

La mermelada de mango es un postre inusual pero increíblemente delicioso que deleitará a todos con su aroma exótico y deslumbrante. Los trocitos de fruta se deshacen en la boca, y el dulce almíbar con un toque ácido le aporta un toque especial.

Valor nutricional por porción

216 kcal

Proteínas: 0 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 54 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 30 minutos
Tiempo en la cocina: 30 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 1

Los mangos no son la fruta más común en nuestro clima. Sin embargo, los adoro y espero con ansias la temporada. La clave está en que las diferentes variedades de mango difieren en sabor, textura y dulzura. Algunos se pueden comer frescos, mientras que otros se pueden preparar en conservas increíbles. rellenos de pasteles

He preparado una receta única de mermelada de mango para ti, que te permitirá disfrutar de un sabor tropical en tus tostadas, panqueques o crepas en cualquier época del año. Es rápida y fácil de preparar, con solo unos pocos ingredientes, y combina a la perfección con helados y otros postres.

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de mango

Ingredientes

Porciones

mango

300 GRAMO
Azúcar

80 GRAMO
Maicena

10 GRAMO

Preparación

Paso 1

Tome mangos maduros, lávelos bien, pélelos y quíteles las semillas. Córtelos en trozos medianos.

Dado que el mango es una fruta exótica, no siempre está disponible en las tiendas. Y aunque lo esté, no siempre está completamente maduro. La mermelada se puede hacer no solo con... de mango frescoTambién se puede congelar. No es necesario descongelarlo primero.

Paso 2

Coloque el mango rebanado en una cacerola. Recomiendo usar una cacerola de fondo grueso para evitar que se pegue.

Paso 3

Añade azúcar a la fruta de manera que quede distribuida uniformemente sobre su superficie.

Paso 4

Tome el almidón y agréguelo al mango.

Paso 5

Coloque la cacerola a fuego medio y, revolviendo constantemente, lleve el azúcar hasta su completa disolución.

Paso 6

Deje hervir la mermelada a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Evite removerla con demasiada fuerza, ya que esto podría deformar los trozos de mango.

Paso 7

Retira la cacerola con la mermelada del fuego, pásala a un bol y déjala enfriar por completo. ¡Esta receta de mermelada de mango, sencilla, rápida y deliciosa, está lista!

Receta en vídeo similar: Mermelada de mango y maracuyá

La mermelada reconforta el alma y levanta el ánimo incluso en los días más sombríos, sobre todo cuando se prepara con frutas exóticas como el mango y la maracuyá. Si quieres aprender todos los secretos para preparar esta deliciosa delicia, consulta la receta del creador del canal "Vkusne ne eli" (Sabe mejor que comido).

Este video muestra en detalle no solo todos los detalles de pelar y rebanar el mango, sino también todo el proceso de preparación. Para garantizar una mermelada deliciosa y sabrosa, es importante seguir todos los pasos al pie de la letra. Así, te garantizamos un plato increíble que deslumbrará a todos tus invitados y familiares.

Respuestas a preguntas frecuentes

¿Por qué se utiliza el almidón?

La pectina es un espesante natural presente en todas las frutas y verduras. Algunas tienen concentraciones más altas, mientras que otras tienen concentraciones más bajas. El mango contiene poca pectina, por lo que necesita algo de ayuda para que la mermelada cuaje correctamente. Utilizo maicena como espesante para que la mermelada tenga una consistencia gelatinosa agradable.

¿Qué puede sustituir al almidón?

La maicena se puede sustituir por agar-agar, pectina, gelfix o incluso gelatina. Cualquiera de estos ingredientes espesará muy bien. Sin embargo, tenga cuidado con la gelatina, ya que no debe hervirse. Al exponerse a altas temperaturas, la gelatina pierde sus propiedades e impide que la mermelada alcance la consistencia deseada.

¿Es posible hacer mermelada con puré de mango?

Se puede sustituir el puré por mango fresco o congelado, pero tenga en cuenta que la consistencia final será diferente. Es preferible incluir trozos de mango en la mermelada, ya que le aportan un sabor completamente diferente.

¿Cómo alargar la vida útil de la mermelada?

Inmediatamente después de prepararla, vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados con vapor, horno o microondas. Luego, ciérrelos herméticamente con tapas hervidas en agua caliente. Este método de preparación permite conservar la mermelada de 6 meses a 1 año.

Ya has descubierto la receta de la mermelada de mango perfecta. ¡Anímate a probarla y deleita a tus seres queridos con postres originales y deliciosos!

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