Mermelada de grosellas rojas para el invierno: una receta con fotos paso a paso

La confitura de grosellas rojas es una mermelada de bayas realmente espectacular. Tiene una consistencia más densa y un sabor distintivo, ligeramente ácido. Esta exquisitez encantará tanto a adultos como a niños.

Valor nutricional por porción

245.3 kcal

Proteínas: 1,1 gramos
Grasas: 0,4 gramos
Carbohidratos: 59,3 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 50 minutos
Tiempo en la cocina: 50 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 2

La mermelada se prepara en poco tiempo. Se puede usar como cobertura para panqueques y buñuelos, o como relleno. Para piragua, pastel O hojaldres. Cabe destacar que la mermelada es un excelente complemento no solo para postres, sino también para platos de aves y carnes.

¡La mermelada de grosellas rojas es un auténtico capricho repleto de vitaminas! Esto se debe a que estas bayas contienen una gran cantidad de nutrientes beneficiosos, betacaroteno, antioxidantes y fibra. Esta mermelada no solo te levantará el ánimo, sino que también mejorará tu salud.

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de grosellas rojas

Ingredientes

Porciones

grosella roja

1 kilogramo
Azúcar

800 GRAMO

Preparación

Paso 1

Lavar cuidadosamente las bayas bajo abundante agua corriente.

Paso 2

Separamos las bayas de las ramas.

Paso 3

Coloque las grosellas en una cacerola de fondo grueso y llévelas a ebullición. Remueva constantemente hasta que suelten su jugo. Esto es para evitar que se quemen.

Evite usar cacerolas o sartenes de metales como aluminio o cobre. El ácido de las bayas puede reaccionar con la cacerola, dando como resultado un desagradable sabor metálico en el plato terminado.

Paso 4

Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Remueva de vez en cuando para evitar que las bayas se peguen al fondo de la olla.

Paso 5

Apaga el fuego y añade todo el azúcar a las bayas. Remueve suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 6

Vierta la mermelada resultante en frascos. Asegúrese de esterilizarlos primero, ya que la mermelada no se conserva mucho tiempo sin tratamiento térmico.

Paso 7

Deja que los frascos se enfríen por completo y luego guárdalos en un lugar fresco y oscuro. ¡Listo! ¡Tu exquisita mermelada de grosellas está lista!

Una receta en vídeo similar: Mermelada de grosellas rojas para el invierno

La mermelada de grosellas es fácil, rápida y deliciosa. Este postre encantará tanto a adultos como a niños pequeños. Y lo más importante, no tiene efectos nocivos para el organismo, ya que no contiene colorantes, emulsionantes ni otras sustancias nocivas.

Si quieres aprender a preparar esta mermelada de otra manera, mira el video de Elena Bazhenova. En él, explica la importancia del procesamiento de las bayas, cómo hacer mermelada sin semillas y cuánta azúcar se necesita para crear una delicia deliciosa sin una acidez pronunciada.

Respuestas a preguntas frecuentes

¿Por qué la receta no utiliza agar-agar u otro agente gelificante?

Las grosellas rojas son ricas en pectina, lo que permite que la mermelada cuaje perfectamente. No te preocupes si la mermelada queda un poco líquida justo después de prepararla, ya que espesará al enfriarse.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la mermelada de grosellas rojas?

La vida útil depende exclusivamente del método de preparación elegido. Esterilizar los frascos y las tapas mantendrá la mermelada fresca durante mucho tiempo. Podrá disfrutarla incluso seis meses después de prepararla. Sin embargo, si usa frascos sin calentar, la mermelada no se conservará más de un mes en el refrigerador.

¿Puedo usar menos azúcar?

Esta pregunta es muy relevante para quienes cuidan su figura. En esta receta, se puede reducir la cantidad de azúcar a 500-600 g. Sin embargo, cabe destacar que esta forma de preparar el plato resultará menos dulce y la acidez de las grosellas será más pronunciada.

Aunque no te guste el sabor de las bayas frescas, esta mermelada te encantará. Se conserva bien, es rápida y fácil de preparar, y su ligera acidez es simplemente cautivadora. Prepárala, experimenta y comparte tus resultados en los comentarios.

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