Mermelada de fresa para tarta con almidón

Las fresas son una baya increíblemente jugosa y sabrosa que deleita tanto frescas como cocidas. En esta receta, te mostraré cómo preparar una mermelada espectacular que puedes usar como postre o como relleno para un pastel o tarta.

Valor nutricional por porción

69.7 kcal

Proteínas: 0,7 gramos
Grasas: 0,4 gramos
Carbohidratos: 15 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 40 minutos
Tiempo en la cocina: 40 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

Esta maravillosa baya llegó a nuestra región desde Europa en el siglo XVIII, y fue en esa época cuando se empezó a elaborar mermelada con ella. Inicialmente, la receta tradicional llevaba fresas y miel. Pero en el siglo XIX, todo cambió, ya que el azúcar se abarató y se popularizó mucho más que la miel.

Desde entonces, la receta de la mermelada se ha mantenido prácticamente igual. La clave para un postre delicioso reside en la proporción adecuada de azúcar y frutos rojos. Por supuesto, la mermelada más deliciosa proviene de fresas cultivadas en casa. Pero si compras fresas, asegúrate de que no sean demasiado oscuras y que tengan un aroma característico.

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de fresa para tarta con maicena

Ingredientes

Porciones

Fresa

300 GRAMO
Azúcar

5 cucharada
Maicena

2 cucharada
Agua

5 cucharada

Preparación

Paso 1

Enjuague bien las fresas con abundante agua corriente, ya que podrían contener tierra, polvo o partículas de fertilizante después de cosecharlas. Retire los tallos y córtelas en trozos grandes. Las fresas más pequeñas pueden dejarse enteras.

Los tallos deben retirarse solo después de lavar las fresas. Si lo hace antes de pelarlas, las fresas se encharcarán y se volverán acuosas.

Paso 2

Ponga las fresas en una cacerola.

Paso 3

Añade azúcar a las fresas, reduce el fuego y deja que hierva. Remueve constantemente para evitar que se quemen o se peguen al fondo de la olla.

Paso 4

Tome almidón y combínelo con agua fría.

Paso 5

Añade la mezcla a las bayas hirviendo y revuelve para distribuirla uniformemente por toda la mermelada de fresa.

Paso 6

Remueve la mermelada constantemente hasta que la mezcla empiece a espesar.

Paso 7

Apaga el fuego y retira la cacerola con la mermelada. Viértela en frascos u otros recipientes y déjala enfriar por completo.

Una receta en vídeo similar: Mermelada de fresa para pastel con fécula de patata

La mermelada se puede preparar de diversas maneras. La mermelada fresca no es la única opción, sino también fresas congeladasPara realzar el sabor del postre terminado, puedes agregar otras bayas, nueces, vainilla o frutas cítricas durante el proceso de preparación.

En su video, la presentadora del canal "Cakemade" comparte los secretos para hacer mermelada de fresa con fécula de patata. Explica todos los detalles del proceso y también da consejos para sellar la mermelada. para el invierno.

¿Qué acompaña al postre?

La mermelada de fresa es un dulce increíblemente popular, adorado por muchos. Se puede servir con té como postre independiente o con otros platos.

Hay formas clásicas de usar la mermelada de fresa: con panqueques calientes, syrniki, buñuelos o como relleno para pasteles, tartas y pasteles. Pero además, se puede usar como:

Vinagreta

Sí, al combinar mermelada de fresa, aceite de oliva, jugo de limón, pimienta negra recién molida, sal y vinagre de vino tinto, crearás un aderezo inusual e increíblemente delicioso.

Glaseado para aves, pescado o carne.

Para deleitar a usted, a su familia o a sus invitados con un nuevo y único sabor de pollo u otra carne, simplemente marínelo en mermelada con jugo de limón, cebolla y mostaza antes de asarlo.

salsa de queso

La mermelada combina a la perfección con el queso. Prueba a coger un croissant, ponerle una loncha de camembert o queso de cabra y añadirle un poco de mermelada de fresa. ¡Seguro que descubres un nuevo favorito!

Esta receta de mermelada de fresa es sorprendentemente fácil y rápida de preparar. Pero lo más importante es su exquisito sabor, que ha deleitado no solo a niños, sino también a adultos durante años. ¡Prueba esta receta y disfruta del resultado! ¡Que la disfrutes!

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