Mermelada de arándanos
La mermelada de arándanos es una exquisitez agridulce que se suele servir como salsa para acompañar el pavo de Acción de Gracias en Estados Unidos. En el Reino Unido y Canadá, es una salsa navideña y también se sirve tradicionalmente con carne roja. En cualquier caso, es deliciosa y saludable.
- Proteínas: 0,2 gramos
- Grasas: 0,3 gramos
- Carbohidratos: 30 gramos
- Tiempo total:
- Tiempo en la cocina:
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Complejidad:
Una receta sencilla.
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Número de porciones:
1 100 gramos de mermelada
El sabor de la mermelada de arándanos varía según su lugar de elaboración. Por ejemplo, en Europa tiene un sabor ácido, mientras que en Norteamérica suele contener más azúcar u otros edulcorantes.
La mermelada clásica de arándanos se elabora con arándanos y jarabe de azúcar. Los arándanos se hierven y luego se cuecen a fuego lento hasta que se convierten en puré y la mezcla espesa. Sin embargo, ahora se pueden encontrar otras recetas más variadas que incluyen almendras, jugo de naranja, ralladura de cítricos, jengibre, jarabe de arce, oporto y canela.
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Arándano300 GRAMO
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Azúcar150 GRAMO
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Zumo de limón2 cucharadita
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Agua125 ml
Coloque los arándanos en una cacerola de fondo grueso a fuego medio. Caliente hasta que empiecen a soltar su jugo.
Añade agua. Para acelerar la cocción, puedes usar agua hervida.
Añade el azúcar y mezcla bien.
Exprime el jugo de limón o lima. Si no tienes ninguno de los dos, usa ácido cítrico diluido. El limón neutralizará la acidez de los arándanos y los ablandará.
Calienta la mezcla hasta que hierva, luego cocina a fuego medio, revolviendo constantemente.
Espere a que las bayas estén bien cocidas y tiernas. Ahora tritúrelas bien con un machacador de papas hasta que quede una mezcla suave.
Cocine hasta que espese durante 10 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar. Transferir la mermelada a un recipiente adecuado.
Receta en vídeo similar: Mermelada de arándanos para pastel
La mermelada de arándanos rojos aporta un sabor único e interesante a un pastel. Le aporta una acidez agradable y refrescante, realzándolo. Una capa de arándanos rojos es perfecta para bizcochos, pasteles de chocolate y pasteles de crema. Combina a la perfección con rellenos de queso crema y crema de mantequilla.
Para ahorrar tiempo en la cocina, puedes preparar mermelada con antelación y usarla cuando la necesites. El autor del canal "I Love. I Cook" te mostrará cómo preparar relleno de arándanos en 15 minutos. Esta breve pero detallada videoreceta te muestra cómo preparar rápidamente esta mermelada de invierno en tu propia cocina.
Consejos
- La mermelada de arándanos se puede conservar en el refrigerador hasta 3 semanas.
- La mermelada de arándanos se puede congelar y conservar en el congelador hasta por un año.
- Puedes usar cualquier otro jugo cítrico en lugar de jugo de limón. La naranja, la lima y la mandarina le darán un sabor delicioso a la salsa.
Diseño y presentación
La consistencia de la mermelada puede variar según la cantidad de espesante añadido y las bayas utilizadas. En caliente, la mezcla siempre es más líquida, pero al enfriarse, alcanza su consistencia final.
La mermelada de arándanos puede ser espesa o espesa. Si es espesa, se puede servir como salsa. Se puede usar con postres, ensaladas o carnes. También se puede usar para untar tostadas y croissants.
Coloque la mermelada directamente en un plato o utilice una salsera especial.
Si la mermelada resulta espesa, recordando a la mermelada de naranja, se puede servir cortada en rodajas.
En ambos casos, la consistencia de la mermelada permite usarla como relleno. Se puede usar para rellenar tartas, muffins, pasteles y mucho más.
Para el desayuno, este es un excelente complemento para la avena.
- 10 minutos
- 69,7 kcal
- 32513
- 40 minutos
- 168 kcal
- 3150
- 30 minutos
- 216 kcal
- 42085
- 20 minutos
- 271,6 kcal
- 25213
- 4 horas 20 minutos
- 221 kcal
- 10286
- 50 minutos
- 245,3 kcal
- 1041
- 1 hora
- 205,5 kcal
- 12945
- 1 hora
- 241,4 kcal
- 2622