Brownie de coco: Receta con coco rallado + 12 fotos paso a paso

El rico sabor y aroma de los brownies de chocolate son familiares para muchos. Se pueden disfrutar como postre independiente, en pasteles o como base suave para mousses y gelatinas. Sea cual sea su presentación, un brownie bien preparado dejará una huella imborrable, y despertará el deseo de probar este dulce postre una y otra vez.

Valor nutricional por porción

279 kcal

Proteínas: 5 gramos
Grasas: 16,3 gramos
Carbohidratos: 27,9 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 40 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Bizcocho exótico Con hojuelas de coco Este brownie con ganache de chocolate impresionará a todos, especialmente a los más golosos. Este brownie ligero y muy dulce combina a la perfección con té, café y cacao. Aquí tienes una receta de confianza para el brownie perfecto.

Receta con fotos paso a paso

Para la prueba

Ingredientes

Porciones

Para la prueba

Harina

90 GRAMO
Huevo C1

3 piezas
Manteca

170 GRAMO
Azúcar

200 GRAMO
Cacao en polvo

1 cucharadita
Chocolate

100 GRAMO
Vanilina

0.5 cucharadita
Sal

1 pellizco

Para el relleno

copos de coco

200 GRAMO
Leche condensada

380 GRAMO

Para el ganache

Chocolate

120 GRAMO
Crema

100 GRAMO

Preparación

Paso 1

En un recipiente hondo, combine el chocolate y la mantequilla a temperatura ambiente. Coloque la mezcla en un baño maría y bata hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 2

Añade azúcar granulada o azúcar regular a la mezcla derretida. Remueve hasta que los cristales se disuelvan por completo.

Paso 3

Añade los huevos de gallina a temperatura ambiente a la masa de chocolate enfriada.

Paso 4

Añade un poco de sal a la mezcla. Agrega el cacao en polvo y la vainilla, revolviendo constantemente.

Paso 5

Harina. Elige tu harina preferida: harina de trigo, maíz o arroz. La harina de almendras es perfecta para un sabor extra. Amasa hasta obtener una mezcla suave.

Paso 6

Forre un molde para hornear con papel vegetal o engráselo con mantequilla, aceite de coco o aceite vegetal. Vierta la masa. Hornee en horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 30 minutos. Compruebe la cocción con una brocheta.

Paso 7

Cubre el molde con una toalla para evitar cambios bruscos de temperatura y déjalo enfriar por completo.

Paso 8

Vierta la leche condensada cruda sobre los copos de coco y revuelva.

Paso 9

Extiende el relleno de coco sobre el pastel enfriado en una capa uniforme, presionándolo ligeramente.

Paso 10

Para el ganache, vierta la crema espesa caliente al 33% sobre el chocolate. Remueva.

Paso 11

Rellena la capa de coco con ganache. Refrigera el postre unas horas para que cuaje bien.

Paso 12

Corta el pastel en cuadritos. ¡Disfrútalo!

Cómo elegir copos de coco

Las hojuelas de coco se utilizan en muchos postres. El pastel Bounty es inimaginable sin este exótico ingrediente. Aporta una rica dulzura, una textura única y un delicioso aroma. Para garantizar que las hojuelas de coco se destaquen por completo en el postre, es importante elegir un producto de alta calidad.

¿Cómo se hace? Primero, presta atención al color de las virutas: no deben ser demasiado blancas, sino más bien de un color crema claro. Deben estar finamente molidas, sin trozos grandes. El aroma debe ser a nuez, sin notas adicionales. El sabor debe ser dulce, sin aditivos.

Cómo servir brownies

Tradicionalmente, el pastel de chocolate sólido se corta en cuadritos antes de servir. Pero no te apresures a cortarlo. Para que desarrolle todo su sabor, deja que se enfríe a temperatura ambiente. Esto permitirá que todos los ingredientes se estabilicen por completo y mantengan su forma original.

Los brownies se pueden servir calientes o fríos. Los horneados tienen una consistencia suave y aireada, similar a la de un muffin, mientras que los fríos tienen una textura similar a la de una trufa de chocolate.

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