Mermelada de fresa con gelatina para el invierno: una receta con fotos paso a paso.

La mermelada de fresa es uno de los postres más sencillos que te encantará tanto en verano como en invierno. Es fácil de preparar, conserva el atractivo color de las fresas y conserva todas sus vitaminas, minerales y otros nutrientes beneficiosos.

Valor nutricional por porción

212 kcal

Proteínas: 0,7 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 52,3 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 30 minutos
Tiempo en la cocina: 30 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 3

Hay muchas recetas diferentes para hacer mermelada de fresa. Pero quiero compartir contigo una de las maneras más rápidas y exitosas de crear una deliciosa confitura con esta deliciosa, jugosa y aromática baya. Para ello, solo necesitas tres ingredientes: fresas, azúcar y gelatina.

La mermelada de fresa es realmente mágica. No solo tiene un efecto positivo en la salud, sino que también te levanta el ánimo incluso en los momentos más tristes. Es ideal para postres increíblemente deliciosos. Al fin y al cabo, se puede usar como postre individual o como relleno. para el pastel, Cobertura de helado y decoración de tarta de queso.

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de fresa con gelatina

Ingredientes

Porciones

Fresa

1 kilogramo
Azúcar

600 GRAMO
Gelatina

40 GRAMO
Agua

100 ml

Preparación

Paso 1

Vierta agua fría hervida sobre la gelatina y mezcle bien. Déjela reposar durante 30 minutos para que se hinche.

Paso 2

Enjuágalas con abundante agua corriente. Déjalas en remojo durante 2 minutos. Retíralas del agua, retira las fresas dañadas y quítales el tallo. Puedes hacerlo a mano, con un cuchillo o con pinzas.

Paso 3

Transfiera con cuidado las fresas a una cacerola y agregue el azúcar.

Para cocinar, elija una cacerola o olla con fondo grueso de cobre o acero inoxidable. Esto evitará que la mermelada se queme o se pegue a las paredes.

Paso 4

Pon la cacerola con las fresas a fuego lento y cocina a fuego lento hasta que hierva, removiendo de vez en cuando. Es importante que el azúcar y el jugo de fresa se integren para crear un jarabe delicioso y aromático.

Paso 5

Una vez que hierva, cuece la mermelada a fuego medio durante 5-7 minutos. Asegúrate de retirar la espuma de las fresas, ya que puede afectar el sabor del plato.

Paso 6

Tome la gelatina hinchada y transfiérala a una cacerola pequeña. Colóquela a fuego lento y remueva constantemente hasta que se disuelva por completo. Es importante no dejar que la gelatina hierva, ya que perderá sus propiedades gelificantes.

Paso 7

Vierta la gelatina líquida en la cacerola con la mermelada de frutos rojos. Remueva bien y apague el fuego inmediatamente.

Paso 8

Llene los frascos esterilizados con mermelada caliente hasta el borde. Tape los frascos con tapas hervidas y ciérrelos herméticamente.

Paso 9

Deje que los frascos de mermelada de fresa se enfríen a temperatura ambiente. Luego, guárdelos en un lugar fresco y seco.

Una receta en vídeo similar: Mermelada de fresa con gelatina para el invierno

Durante la temporada de frío, apetece darse un capricho con algo delicioso e increíblemente dulce. Por eso, muchas amas de casa conservan frutas y bayas para entrar en calor incluso en el frío intenso.

La mermelada de fresa es un complemento maravilloso para el desayuno o el postre. Sin embargo, para prepararla, necesitas conocer algunos secretos que la autora del canal "Recetas de Lyuska" comparte con gusto. En este video, aprenderás a preparar una mermelada deliciosa que conserva su color y es increíblemente sabrosa. ¡Créeme, preparar mermelada de fresa con esta receta es un verdadero placer!

Posibles reemplazos

Para preparar la mermelada de fresa de esta receta, utilizo gelatina. Sin embargo, hay que tener mucho cuidado con ella. Este ingrediente no debe hervirse, ya que pierde sus propiedades gelificantes y evita que el plato espese.

Si deseas sustituir la gelatina, puedes utilizar:

Agar-agar.
Pectina.
Zhelfix.

Agar-agar El agar-agar tiene varias propiedades que lo distinguen de la gelatina. Actúa más rápido y es de origen vegetal, no animal. Además, tolera bien las altas temperaturas, lo que permite que los platos cuaje incluso después de hervirlos.

Pectina La pectina es un estabilizador y espesante natural presente en muchas bayas y frutas. Sin embargo, a menudo no es suficiente para lograr una consistencia más espesa en un plato. Por lo tanto, se puede añadir a la mermelada. Cabe destacar que la pectina actúa después de enfriarse, por lo que la mermelada no espesará inmediatamente después de la cocción.

Zhelfix Es un gelificante a base de pectina, desarrollado específicamente para espesar mermeladas y conservas. Se encuentra fácilmente en casi cualquier tienda. Permite que la mermelada espese rápidamente sin afectar su sabor ni color.

Ya has aprendido todos los secretos para preparar la mermelada de fresa perfecta con gelatina. ¡Prueba esta receta y comparte tus éxitos en los comentarios!

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